"Старость не защищает от Любви,
но Любовь защищает от старости"

© Коко Шанель
Главная страница ->  Рецепты
Салаты из помидоров - рецепты и советы поваров. Как вкуснее всего готовить салаты из помидоров.

В Европу помидоры завезли из Южной Америки еще в 15 столетии, но история их выращивания на этом континенте тянется еще в 5 век до н. э. Так или иначе, но сегодняшним хозяйкам этот продукт уже хорошо известен, и каждая из них без особого труда умеет приготовить легкий и питательный летний салат. Помидор как овощ хранит в себе массу полезных веществ, среди которых витамин С, провитамин А и множество минеральных веществ.

В салате помидоры великолепно сочетаются с любой зеленью, оливковым и подсолнечным маслами, с сырами, майонезом и сметаной. В виду того что помидорам свойственно возбуждать аппетит, то, как правило, салаты из помидоров подают перед питательными блюдами из мяса. Итак, попробуем с вами приготовить несколько видов салатов из помидоров, первым из которых станет салат из помидоров и… баклажанов. Неожиданно? Зато очень вкусно, уверяю.

Рецепт 1: Салат из помидоров с баклажанами

Для приготовления салата их помидоров и баклажанов вам понадобится подготовить

• Баклажан – 1 шт.
• Помидоры – 7-8 штук
• Болгарский перец 1 желтый и 1 красный среднего размера
• Зелень петрушки, базилика
• Оливковое или растительное масло – 20 гр.
• Соль и перец по вкусу.

Баклажан средней величины нарезаем кружочками, солим его и отставим в сторонку на 20-25 минут. За это время баклажан отпустит из себя специфичную горечь. Кружочки отжимаем и укладываем на сковороду. Жарим с каждой стороны на растительном масле до полной готовности. Кружочки также можно поджарить на сковородке-гриль. В этом случае у вас получатся кружочки с узорами, что очень привлекательно смотрится в уже готовом салате.

Дно салатницы закрываем слоем баклажанов, посыпаем свежей зеленью петрушки и базилика, сверху укладываем слой нарезанного на кружочки желтого болгарского перца. Помидоры бланшируем, снимаем кожуру и протираем через сито. Полученным томатным пюре заливаем уложенный слой. В таком же порядке продолжаем укладывать последующие слоя салата, чередуя цвет болгарского перца. Снова заливаем томатным пюре. Так повторяем пока все ингредиенты не закончатся. Готовый салат отставить в холодильник приблизительно на 2-3 часа. Перед тем как готовый салат будете подавать к столу, не забудьте его украсить зеленью петрушки, и присыпать немного тертым сыром Пармезан.
Салат готов – испробуйте Господа. Приятного Вам аппетита!

На улице лето, а в магазинах обилие фруктов и овощей. Когда как не сейчас каждая хозяйка может до воли насладиться приготовлением разных салатов, которые так требует наш организм в летнюю жару. Попробуем приготовить с вами еще один не менее вкусный салат из помидоров – на это раз салат из помидоров и яблок.

Рецепт 2: Салат из помидоров с яблоками

Для приготовления салата из помидоров с яблоками нам понадобится приготовить:

• яблоки – 2 шт.
• помидоры – 5-6 штук
• яйцо куриное – 2 штуки
• лук – 1 луковица
• сок лимона – 1.ст.л.
• растительное или оливковое масло – 3 ст.л.
• зеленый лук
• соль и перец по вкусу.

Нарезаем дольками яблоки и помидоры. Сваренные вкрутую куриные яйца очищаем от скорлупы, рубим кубиками и добавляем к помидорам и яблокам. Лук нарезаем кольцами, поместим в стеклянную посуду, заливаем уксусной водой с сахаром и отставим на 10 минут. Сцеживаем уксусную воду и промаринованный лук добавим в салат, вливаем сок лимона, оливковое масло и солим по вкусу. Отставим салат в сторону на 20-25 минут. Украшаем рубленным зеленным луком и присыпаем тертым сыром.
Ву а ля – салат готов! Приятного всем аппетита.

Рецепт 3: Салат из помидоров с гренками

Немного усложним процесс приготовления салата с помидорами и на этот раз приготовим салат из помидоров с гренками. Для приготовления этого рецепта нам понадобится приготовить следующие ингредиенты:

• салат – 1 кочан
• помидоры – 6-8 штук
• перец болгарский желтый – 4 шт.
• стебель сельдерея – 2 шт.
• пучок редиса
• фенхель – 2 шт.
• вкрутую сваренные яйца – 4 шт.
• тост – 2 шт.
• рубленую зелень – 3-4 ст.л.
• винный уксус – 5 ст.л.
• растительное масло – 2-3 ст.л.
• перец соль по вкусу.

Процесс приготовления салата из помидоров с гренками

1. Салат порвите руками на куски, нарежьте на полоски болгарский перец и фенхель. Редис нарежьте кружочками, сельдерей и сваренные яйца - ломтиками, а помидоры разрежьте на 6-8 частей, в зависимости от их величины.
2. приготовьте соус из винного уксуса, йогурта, зелени. По вкусу приправьте все перцем и солью и взбейте в блендере.
3. В салатницу уложите приготовленные овощи и яйца, посыпьте гренками и залейте соусом. Зеленые листьям базилика и нарезанные кружочки черных оливками, которыми вы украсите готовый салат, придадут ему презентабельный вид.

Такой салат можно подавать к столу сразу как самостоятельное блюдо, или как салат к мясному блюду.

Приятного всем аппетита!

Что же делать хозяйке, если гости уже на пороге, а у нее еще не приготовлен салат. Самый простой метод приготовления вкусного салата из помидоров – это салат помидоры с сыром «Моцарелла». Сыр «Моцарела» в наше время стал очень популярным не только на своей родине в Италии, но и по всему миру.

4. Салат «Помидоры с сыром «Моцералла»

Чтобы приготовить освежающий и вкусный салат из помидоров с Моцареллой нам понадобится подготовить следующие ингредиенты:

• Помидоры – 5-6 штук средней величины, желательно мясистого сорта
• 3 зубчика чеснока
• Листья базилика зеленого
• Оливковое масло – 1 ст.л.
• Прованские травы – 1 ч.л.
• Сыр Моцарелла – 1 упаковка
• Соль и перец по вкусу.

Очистим зубчики чеснока, добавим листья зеленого базилика и 1 ст.л. оливкового масла, посолим и поперчим по вкусу. Все хорошо перетрем в ступке пестиком.
Нарезаем кружочками помидоры и сыр «моцарелла». Тарелку смазываем разрезанной долькой чеснока и выкладываем веером по всей плоскости тарелки – кружок помидоров и кружок сыра «моцарелла» внахлест. Сверху поливаем подготовленным соусом и посыпаем сухими прованскими травами. Ваш салат готов и вы можете его сразу подавать своим гостям. По желанию можно украсить салат свежей рубленой зеленью.

Непревзойденный вкус, приятное послевкусие и простота приготовления – все это можно найти в салате из помидоров с сыром. Чтобы приготовить такой салат вам не понадобится потратить на него много времени, но зато приятные отзывы о нем, вдохновляет вас на разработку новых не менее вкусных рецептов.

5. Салат «Помидоры с копченым сыром»

Итак, мы приступаем к приготовлению салата из помидоров с сыром. Для этого нам нужно подготовить

• плавленый копченый сыр – 100-150 гр.
• помидоры – 300 гр.
• огурцы – 50-75 гр.
• репчатый лук – 1 шт.
• майонез – 100 гр.
• перец и соль по вкусу.

Под проточной водой вымываем помидоры и огурцы. Нарезаем их кубиками, добавляем мелко нарезанный репчатый лук и копченый сыр, порезанный кубиками. Все укладываем в тарелку, приправляем солью и перцем и перемешиваем с майонезом. Салат украсим свежей зеленью, и угощаем своим близких и родных. Поверьте – вы получите много комплиментов!

Разве можно представить себе летнюю пору без свежих грибов. Заботливые хозяйки их сушат, маринуют, солят, замораживают… И, все это лишь для того, что бы в холодную зимнюю стужу открыть баночку маринованных грибов, которые начнут благоухать своим специфичным ароматом. Все это нас возвращает в лето, и пред нами сразу возрождается картина летнего леса, пенечек, а под ним – грибочек. А вы пробовали салат из помидоров с грибами? Нет? Так в чем же дело. Сразу и приступим к его приготовлению.

6. Пикантный салат «Помидоры с грибами»

Чтобы приготовить пикантный салат с помидорами и грибами нам понадобятся:


• Грибы консервированные – 100-150 гр.
• Помидоры – 4 шт.
• Лук – 3 шт.
• Оливковое масло – 2-3 ст.л.
• Зелень петрушки
• Уксус
• Специи
• Соли и перец по вкусу.

Дольками нарезаем грибы, добавляем дольки помидоров, шинкуем репчатый лук. Можно также добавить в салат маринованную кукурузу. Выкладываем все в салатницу, заправляем подсолнечным с маслом и уксусом и украшаем зеленью петрушки.

Попробуйте этот салат – вы получите истинное удовольствие. Приятного всем аппетита!

Добавить комментарий