Цикорий – общая информация
Те, кто летом уезжает к себе на дачу или отдыхает у бабушки в деревне, наверняка видели сорняки с небольшими голубоватыми цветочками. Это и есть тот самый цикорий, который используется и в кулинарии, и в народной медицине.
Растение произрастает в любой местности. Его можно встретить вдоль дорог, в цветочных лугах, а также в огородах. Однако огородники часто не замечают, какая полезная трава прорастает на их участке и активно его уничтожают.
В каждой стране цикорий имеет свое имя. Как только его не называют, «голубой цветок», «придорожный страж», но самое интересное название «невеста солнца». Такое имя характеризует одну из особенностей цикория - цветок раскрывается, как только встает солнце и в течение всего дня поворачивается за солнцем. Как только солнце садится, цветки цикория закрываются. Если у Вас с собой нет часов и необходимо узнать время, закрытые синеватые цветочки этого растения указывают, что уже не менее 5 часов вечера.
В некоторых европейских странах цикорий выращивают в промышленных масштабах. Его используют в качестве приправы, зеленные листья применяются для приготовления полезных салатов. Также обычно цикорий используется вместо кофе. Этот продукт может полностью заменять кофе, а может употребляться вместе с ним. По вкусовым характеристикам цикорий мало чем отличается от кофе, однако он не обладает таким богатым ароматом. И еще одна область, в которой цикорий применяется в масштабных количествах - приготовление лекарственных средств. В пользе этого растения убедились еще наши предки. Они собирали и готовили эту траву, что позволяло им и в зимний период употреблять вкусный, но еще и полезный напиток, а также готовить лечебные отвары на его основе.
Первое упоминание об этом растении выявлено еще на папирусе Эберса. Это так называемый древнеегипетский документ, где целители тех времен отмечали болезни и методы их лечения, так сказать, медицинский справочник. Вот согласно этому документу цикорий использовался при укусе ядовитых змей и насекомых.
В дальнейшем еще много известных лекарей и ученых обследовали особенности этого растения и открывали новые области для его применения. К примеру, Авиценну, который на основе цикория готовил препараты, используемые для лечения зрения и пищеварительного тракта.
Цикорий – полезные (лечебные) свойства
В 18 веке Россия являлась поставщиком высушенного корня цикория в другие страны. Однако и по сегодняшний день эта лекарственная трава не потеряла своей популярности. Как и раньше, его и сегодня активно используют в народной медицине, а также добавляют в некоторые лекарственные препараты. Все это возможно благодаря активным веществам, хранящиеся в цикории. На организм они оказывают противовоспалительный, мочегонный, желчегонный, противомикробный и успокаивающий эффект. Также компоненты цикория используются для нормализации обменного процесса и для восстановления сердечной деятельности.
Широко обследовалось действие цикория для лечения сахарного диабета. В состав растения входят легкоусвояемые компоненты, что делает это растение незаменимым для людей, страдающих диабетом.
В народной медицине используются листья, цветки и корни цикория. Каждый обладает рядом компонентов, так недостающих организму.
Секрет действия корня цикория заключается в инулине, около 60 процентов. Этот заменитель инсулина крайне важен для людей с сахарным диабетом. Более того, инулин применяется и для лечения ряда других заболеваний, куда относят пищеварительные заболевания, гнойные образования, воспалительные процессы.
Ученые смогли установить, что больше всего полезных веществ хранится именно в корне цикория. В состав входят:
• инулин – незаменим при лечении диабета, пищеварения, устраняет метаболизм;
• дубильные вещества - благодаря бактерицидному свойству компоненты воздействуют на жизнедеятельность стафилококка, паратифозных палочек и других распространенных бактерий;
• глюкозид интибин - успокаивает нервную систему, способствует расширению сосудов, нормализует кровообращение;
• сахар;
• каротин;
• пектин;
• витамин РР, группы В, С, Е, А;
• микроэлементы;
• белковые вещества;
• органические кислоты;
• жиры;
• эфирные масла.
Благодаря такому большому списку полезных веществ, цикорий позволяет полноценно бороться с заболеваниями различной степени сложности.
Цикорий – показания
Медицинские исследования показали, что цикорий незаменим для укрепления иммунитета и всего организма. Регулярное употребление напитков на основе этой травы позволяет очистить организм от накопившихся шлаков, вредных примесей, токсинов и металлов. Это позволяет кишечнику впитать больше полезных компонентов, поступающих вместе с пищей. В результате, организм пополняет витаминный запас, что и гарантирует сильную и непоколебимую иммунную систему.
В некоторых моментах цикорий превосходит такой популярный напиток, как кофе. К примеру, если кофе не рекомендуется употреблять детям, то легкий напиток цикория не только разрешается, но и способствует укреплению детского иммунитета.
Совершенно недавно ученые смогли выявить, в цикории содержится большой запас антиоксидантов, что позволяет использовать это лекарственное средство в качестве профилактики раковых заболеваний. Как известно, антиоксиданты позволяют бороться с радикалами, которые участвуют в раковых образованиях.
Активные вещества, содержащиеся в этой растительной траве, позволяют применять их при лечении нервной и сердечной системы.
Многие гипертоники, которым употребление кофе противопоказано, интересуются о присутствии кофеина в цикории. И в этом заключается еще одна полезность этого растения – он не содержит кофеин, что существенно снижает список противопоказаний к его использованию.
Также было установлено, что цикорий позволяет не только успокоить ЦНС и сердечную деятельность, он также позволяет улучшить настроение человека, заряжает энергией и желанием к активным действиям. Специалисты советуют пить напиток на основе этого растения при бессоннице, тахикардии, депрессии, мигрени, упадке сил, плохом настроении и др.
Благодаря содержанию калия, который способствует быстрому очищению жиров и холестерина из организма, цикорий применяется для профилактики атеросклероза.
Кроме перечисленных заболеваний, которым цикорий может противостоять, его полезные вещества позволяют нормализовать пищеварение, стимулируют аппетит. Его применение рекомендуется при язвенных болезнях, дисбактериозе, циррозе, диспепсии, при запорах и прочих заболеваний.
Цикорий – способы применения
Итак, листья и корни цикория позволяют бороться с многими заболеваниями. Достаточно знать технологию приготовления лекарственного средства, и какие лекарственные формы использовать против определенных болезней.
Наиболее распространенное лекарственное сырье, приготовленное на основе цикория – отвар. Его используют в качестве мочегонного и желчегонного препарата. Для его приготовления необходимо взять 1 ложку корня растения, залить 0,5 л воды, кипятить 30 минут. После остывания отвар процеживается. Полученный отвар необходимо принимать по 3 ложки в день.
Свои лечебные свойства прекрасно проявил сок цикория. Его используют в качестве успокоительного, также позволяет бороться с внешними проблемами кожи – гнойнички, экземы, диатезы и др. Для приготовления сока используются только молодые побеги растения. Их ошпаривают кипятком и проводят через мясорубку. Кашицу тщательно процеживают через плотную ткань. Выведенный сок пару минут стоит прокипятить. При приеме можно в напиток добавить немного меда. Прием – по 1 ложке несколько раз в день.
Цикорий – противопоказания и меры предосторожности
Говоря о полезных свойствах цикория, крайне важно отметить и его противопоказания:
• геморрой;
• заболевания сосудов;
• индивидуальная непереносимость;
• при несоблюдении рецептуры возможно развитие аллергии;
• варикозное расширение вен;
• гастрит;
• дети, младше 2 лет.
Если больной впадает в группу, которому цикорий противопоказан, необходима консультация со специалистом, чтобы тот смог назначить употребление лекарственных средств в небольших дозах.