Диета №3 - общая информация
Диетический стол №3 – это полноценная диета с употреблением продуктов и блюд, которые усиливают двигательную функцию кишечника и его опорожнение. К этим продуктам относятся крупы, кисломолочные напитки, свежие овощи и фрукты, хлебопродукты. На этой диете из рациона исключаются продукты и блюда, которые усиливают брожение и гниение в кишечнике, а также оказывают отрицательное влияние на остальные органы пищеварения. Кроме этого, исключаются жареные продукты и изделия, которые богаты эфирными маслами.
Для приготовления пищи используются не измельченные продукты, и как правило, их варят на пару, запекают или отваривают в воде. Овощи и плоды на диете можно кушать в сыром или в вареном виде, а еще включено употребление напитков, сладкого и холодных блюд. Диетический стол № 3 назначают тем людям, которые болеют хроническими заболеваниями кишечника, страдают от запоров или диареи. Благодаря курсу диеты нормализуется нарушенная функция кишечника, а также другие нарушения, связанные с обменными процессами в организме.
Данная диета физиологически правильная и полноценная, так как включается в себя двигательную функцию, благодаря употреблению сушеных и свежих плодов, овощей, круп, кисломолочных продуктов. Что касается калорийности и химического состава этой диеты, то дневная норма элементов составляет:
1. Белки – 100-120 грамм.
2. Жиры – 100-110 грамм.
3. Углеводы – 400-450 грамм.
4. Соли – 8-10 грамм. Что касается жидкости, то необходимо выпить не меньше 1,5 литра.
Диета №3 - разрешенные продукты
Соблюдая эту диету, необходимо употреблять рекомендованные продукты, к которым относятся: нежирная рыба, любые продукты моря, овощи, творог, растительное масло, тыква, которую необходимо употреблять только в запеченном виде каждый день на протяжении 2-х недель. Можно готовить каши и салаты, в которые можно добавить клетчатку, купленную в аптеке, добавлять нужно 1-2 столовые ложки в день.
Хлеб можно кушать только 250-300 грамм в день, желательно хлеб с отрубями или черствый ржаной. Крупу нужно варить только один раз день, подойдет гречневая или овсяная. Супы кушать нужно только один раз в день, и самый лучший вариант – это вегетарианские супы, например, свекольник, щи, борщ. Если это рыба, то она обязательно должна быть не жирной, отварной и без кожицы, а кушать ее нужно только один раз в день.
Из мясных продуктов разрешается кушать нежирную отварную птицу, но без кожицы и с уксусом, кролика, нежирную свинину, отварную говядину, любое мясо можно кушать только один раз в день. Относительно жиров, то в рационе во время диеты разрешается использовать кукурузное, льняное, подсолнечное масло, также можно и сливочное масло, но не больше 20-25 грамм в блюдо. Яйца разрешается кушать 1-2 раза в неделю. Можно молочные продукты, это молоко, нежирный кефир, творог с жирностью не больше 5%, а также можно кисломолочные продукты с лактулозой, не содержащие ароматизаторов. Раз в неделю разрешается употреблять морскую капусту, нежирную колбасу, винегрет, неострый сыр.
Овощи можно кушать 1-2 раза в неделю, желательно в виде салата, но исключением являются шпинат и щавель. Заправлять салаты можно 1 чайной ложки оливкового, льняного или кукурузного масла. Из овощей употреблять можно: салат, морковь, свеклу, тыкву, огурцы, томаты, цветную капусту, которые можно тушить с небольшим количеством растительного масла, которые готовят в качестве гарнира к мясу или рыбе. Из солений можно кушать все, но только не маринованные овощи. Картошку можно кушать только запеченную с кожурой. Из пряностей приветствуется лавровый лист, петрушка, сельдерей или укроп. Относительно сладостей, то можно кушать мед, варенье, мармелад, молочную карамель, а из сладких ягод и фруктов разрешается черешню, черную смородину, виноград розовый или красный. Пить желательно травяные чаи, а овощные и фруктовые соки можно только 150 мл в день, это может быть сливовый сок, морковный, абрикосовый, томатный или морковно-тыквенный.
Диета №3 - запрещенные и нежелательные продукты
Во время данной диеты категорически запрещается кушать: хлеб из муки высшего сорта, сдобное и слоеное тесто, картофель, вермишель, алкоголь, острые и жирные блюда, сливочное мороженое и пирожные с кремом. Нельзя добавлять в блюда животные и кулинарные жиры, консервы и копчености, острые и жирные соусы, жирное мясо и рыбу, мясо утки или гуся, а также яйца, сваренные вкрутую. Помимо этого, в рацион диеты не входят: грибы, редька, репа, редис, горчица, хрен, перец, лук и чеснок, кизил, черника, айва, какао и шоколад, крепкий чай и натуральный кофе.
Диета №3 - рецепты
Сидя на лечебной диете №3, каждый может фантазировать и изобретать свои блюда, учитывая самые подходящие продукты, которые допускает диета. Однако из общего количества можно выделить самые основные из них, которые понравятся любителям вкусно покушать.
Из овощных блюд наиболее востребованные:
1. Икра кабачковая.
2. Тушеная капуста.
3. Овощные голубцы.
4. Квашенная капуста.
5. Борщ.
6. Рагу из овощей.
7. Постные щи из свежей капусты.
8. Томатный соус.
Что касается мясных продуктов, фруктов или круп, то всегда можно приготовить что-то очень простое, но в тоже время и очень питательное, сытное и очень вкусное, например:
1. Заливное из рыбы.
2. Пирог с сухофруктами.
3. Запеканка из гречневой каши.
4. Яблоко печеное сахаром.
5. Сырники паровые.
Если же нет фантазии или просто нет времени на приготовления разнообразной пищи, для которой потребуется много продуктов, то можно приготовить более простые блюда на скорую руку, например:
Завтрак: омлет на пару, овощной салат с оливковым или подсолнечным маслом, чай.
Ланч: свежее яблоко.
Обед: тушеная свекла с отварным мясом, постные щи со сметаной, компот из сухофруктов.
Ужин: крупеник с гречневой кашей и творогом, овощные голубцы, чай.
Ночь: стакан кефира.
Диета №3 - отзывы и полезные советы
Относительно отзывов по этой диете, то все они самые разные, ведь здесь есть некоторые ограничения в еде, которые не по силу человеку, имеющему слабую силу воли. В итоге многие просто бросают все на пол пути и не хотят менять свою жизнь. Однако есть люди, которые справились с испытаниями, благодаря чему не только уменьшили свой вес, но и восстановили свое здоровье, что очень важно для каждого человека. Например, это некоторые из отзывов:
«Девочки, привет. На этой диете я сижу второй раз в своей жизни и первый раз пошла на это перед свадьбой. Конечно, результат был тогда отличный, ведь с 50-го размера я перепрыгнула в 46 размер, только точно не помню сколько я тогда сбросила, но это было. Как не парадоксально, но теперь на эту диету я села после развода, так как из-за стресса очень много набрала. Сижу на диете пока три дня и 3 кг уже нет. Буду так и дальше продолжать, ведь я еще молодая, а так себя запустила. Теперь с депрессией борюсь спортом, диетой и напором, иначе в жизни нельзя….».
«Раньше я придерживалась строгих диет, но как ни странно, только перестаю питаться по правилам, вес опять ко мне возвращается. После посещения врача и сдачи анализов, узнала что у меня есть проблемы с желудком, кишечником и плохо передвигается пища по кишечнику. Назначили 9 препаратов, но я их пить не стала, решила по совету коллеги, улучшить пищеварение с помощью диеты №3. Прошла две недели у меня на весах -10, а живот перестал вздуваться, перестал болеть желудок, и вообще я себя на сегодня очень хорошо чувствую».
«По моему мнению, эта диета довольно голодная, ведь все мои любимые блюда и продукты запрещено кушать, но мне никакие диеты еще не помогли. Решила все таки рискнуть, принудить себя пить кефир и молоко, есть овощи на пару, вареное мясо без жира. Держусь и терплю третий день, на весах -2. Результат все-таки есть, буду держаться. Удачи всем, будьте стройные и красивые)))».
Следует отметить,что диету № 3 сегодня назначают многие медицинские работники своим пациентам, так как она идеально подходит при хронических заболеваниях кишечника, которые сопровождаются запорами. И в большинстве случаев эту диету назначают во время лечения запоров, которые возникли из-за несбалансированного питания.
|