"Старость не защищает от Любви,
но Любовь защищает от старости"

© Коко Шанель

Микология наука о


Микология — Википедия

Миколо́гия (от др.-греч. μύκης — гриб и др.-греч. λόγος — наука, учение) — раздел биологии, наука о грибах. Поскольку грибы длительное время относили к царству растений, микология была не самостоятельным разделом биологии, а входила в ботанические науки. И в настоящее время в ней сохраняются научные традиции, характерные для ботаники.

Микология изучает эукариотные, гетеротрофные организмы, отличающиеся слабо дифференцированными тканями, клеточными стенками (на определённой стадии жизненного цикла), спорами как покоящимися и служащими для распространения структурами. Организмы с такими признаками — грибы, то есть т. н. настоящие грибы и грибоподобные организмы, объединяют современной классификацией в царство Fungi seu Mycota.

В рамках микологии изучают систематику грибов, распространение грибов в природе, экологию, морфологию и ультра структуру, физиологию, генетические и биохимические свойства, прикладные аспекты:

  • практическое применение грибов человеком:
  • в качестве еды (съедобные грибы, в производстве сыра, вина, пива),
  • для переработки отходов,
  • в биотехнологии продуктов, в том числе лекарств (например, пенициллина), иммуномодулирующих полисахаридов,
  • грибы, как патогены вредителей растений
  • в качестве лекарственных средств
  • в качестве объектов в биологических исследованиях
  • контаминация и порча пищевых продуктов,
  • разрушение деревянных, текстильных и др. изделий,
  • возбудители болезней растений,
  • микотоксикозы (токсины грибов — микотоксины),
  • мицетизм (отравления грибами и продуктами их жизнедеятельности),
  • микогенные аллергии (вызываемые грибами),
  • микозы (заболевания человека и животных, вызываемые грибами).

Историю микологии условно разделяют на несколько периодов, которые приблизительно соответствуют этапам развития биологических наук в целом. Л. И. Курсанов в 1940 году выделил три основных периода. Первый, или старый период, согласно Курсанову, длился от древности до середины XIX века, он характеризуется как начальное освоение разнообразия форм грибов, понимаемых как готовые неизменные единицы. Этот период завершился появлением работ Х. Персона и Э. Фриса, в которых была создана достаточно подробная формальная система грибов. Второй, или новый период продолжался с середины до конца XIX века. Статическое понимание грибов в этот период резко сменилось историческим, динамическим. В этот период началось изучение онтогенеза и жизненных циклов грибов, а затем и их филогенеза. Тогда же появились первые работы по паразитным грибам, и было положено начало научной фитопатологии. Основоположниками второго периода считаются Л. Тюлян и А. де Бари. Третий период, названный Курсановым новейшим, воспринял от предыдущего динамический подход, научная методология была дополнена введением цитологических методов, также началось широкое введение экспериментальных методов изучения половой функции, условий жизнедеятельности грибов. Отдельные исследования, описывающие цитологию грибных структур, а также явление дикариотичности, появлялись с 1860-х годов, однако массовый переход на новый уровень научных представлений произошёл на рубеже XIX и XX веков[1].

В 1953 году Б. П. Васильков разделил историю изучения грибов в России и СССР на 4 периода. Для первого, начального периода этот автор указывает временны́е границы от древности до второй четверти XVIII века, характеризуется он главным образом изучением возможности употребления грибов в пищу, в качестве лекарственных средств и выработкой методов заготовки и переработки грибов, основные принципы которых применяются и теперь. Второй период Васильков назвал Флористическим, он длился до середины XIX века. В этот период проводились многочисленные экспедиции с целью учёта разнообразных видов полезных растений, в том числе и грибов. Особую важность эти экспедиции имели для России с её огромными и малоисследованными ещё территориями и древними традициями употребления грибов. Третий период, примерно соответствующий второму периоду Курсанова, длился с 1860-х по 1920-е годы и был назван Васильковым Онтогенетическим. Четвёртый, Современный период Васильков характеризует как такой, в котором было сознательно произведено объединение «чистой» науки с практикой, искусственно отделённых друг от друга в Онтогенетический период[2].

Античность[править | править код]

Считается, что первое упоминание грибов в научной литературе принадлежит Аристотелю[3]. Ученик Аристотеля Теофраст, называемый «отцом ботаники», вероятно, первым из античных мыслителей попытался систематизировать знания о грибах, известных в древности. Он упоминает сморчки, трюфели и шампиньоны, которые называет μύκης, от этого слова позднее произошло одно из научных названий грибов — лат. mycetes, и название науки микологии. Кроме того, в его трудах под общим названием έρυσιβη (erysibe) описаны болезни растений — мучнистая роса и ржавчина (позже возбудитель первой стали называть по-латыни Erysiphe). Происхождение этих болезней античные учёные, конечно, ещё не могли связать с грибами, а объясняли влиянием избыточной влажности.[4]. Около 150 года до н. э. поэт, грамматик и врач Никандр Колофонский впервые разделил грибы на съедобные и ядовитые, это считается началом классификации грибов[3].

В древнем Риме также делались описания некоторых грибов. Диоскорид посвятил грибам две главы своего сочинения «De materia medica». Кроме описаний съедобных и ядовитых грибов, он описывает медицинское применение трутовика лиственничного под названием agaricus, с тех пор это название сохранилось в фармакопее (агарик аптечный, лат. agaricus officinalis). Среди грибов Диоскорид выделял наземные, подземные и растущие на деревьях, такую классификацию можно назвать делением на экологические группы[5][6]. Плиний Старший рассматривал грибы в качестве отдельной группы fungi, как и Никандр, он классифицировал их на съедобные (fungi esculenti) и ядовитые (fungi noxici et perniciosi). В своей «Естественной истории» Плиний описывал «виды» пористые грибы (fungus porosus), рогатиковые грибы (fungus ramosus), иудино ухо (fungus sambuci), дождевики (fungus pulverulentus), трюфели (tubera terrae), вёшенки (pezicae Plinii), лиственничный трутовик (fungus laricis, или agaricum). Плиний указывает на обилие трутовиков на стволах деревьев и пнях в Галлии, правильно трактует эти образования как грибы и отмечает, что ночью наблюдается свечение пней с грибами[3][6].

В Римской империи, очевидно, хорошо были известны свойства некоторых грибов. Цезарский гриб, называвшийся boletus, упоминается в «Сатириконе» Петрония и «Сатирах» Ювенала (Сатира V). Предполагают, что политических противников могли устранять, подавая им блюда, приготовленные из бледной поганки вместо цезарских грибов. Согласно одной из версий, таким способом был отравлен император Клавдий[6].

Средние века[править | править код]

Античные учёные не проводили научных исследований грибов, а только кратко описывали их, главным образом как продукты питания. С падением Римской империи пришли в упадок и классические античные науки. Некоторые средневековые авторы только пересказывали античные сведения о грибах. Единственный известный оригинальный труд этой эпохи принадлежит немецкой монахине Хильдегарде Бингенской, в её рукописи «Книга о растениях» содержатся уникальные для того времени по числу и полноте описания грибов[7]. Упоминания грибов в русских письменных документах известны с 1378 года (жалованная грамота Палеостровского монастыря), а памятник русской литературы XVI века «Домострой» содержит поучения о том, как лучше заготавливать грибы[8].

От долиннеевских ботаников до учеников Линнея[править | править код]

С началом эпохи Возрождения европейскими учёными вновь стали исследоваться различные группы живых организмов, в том числе и грибы. Их описания и рисунки имеются в появляющихся с XVI века в Германии, Фландрии травниках (англ. Herbal). В «Травнике» (нем. Kräuterbuch) Иеронима Бока (1498—1554) имеется глава на 5 страницах, содержащая описания около 10 шляпочных грибов и трутовиков, описаны распространение, сезон, указывается съедобность или ядовитость и способы приготовления грибов. У Бока имеются сопоставления описаний с классическими античными трудами[9]. В «Травнике» (нидерл. Cruydeboeck, или Cruijdeboeck, Cruydt-Boeck) Ремберта Додонса, который в течение двух столетий служил классическим справочником по ботанике, грибы составляют одну из шести групп растений, и классифицируются по различным признакам: форма, токсичность, сезон появления[7].

Современника Додонса итальянского натуралиста Пьера Андреа Чезальпино называют основоположником настоящего научного подхода к изучению грибов. В труде «De Plantis libri XVI» Чезальпино впервые указал на особое положение грибов в царстве растений:

Среди всех растений природа грибов наиболее специфична.

Оригинальный текст (лат.)

Fungorum natura inter plantas maxime peculiaris est.

Чезальпино выделил три «класса» грибов — Tuber, или Tartufi — подземные; Pezicae — наземные грибы без ножки; Fungi — шляпочные грибы и трутовики. Последний класс был разделён на 16 «таксонов», наименования которых основывались на итальянских народных названиях. Например, для трубчатых грибов, которые теперь относятся к порядку болетовых, было взято название Suilli, или Porcini — «свиные грибы». В современной номенклатуре Suillus используется в качестве названия рода маслёнок.

Карл Клузиус в 1601 году написал первую монографию, целиком посвящённую грибам. Это было региональное описание грибной флоры Венгрии — «Fungorum in Pannoniis observatorum brevis historia», которое вышло в общем томе «Rariorum plantarum historia», получившем позднее название «Кодекса Клузиуса». Клузиус описал 47 «родов» и 105 «видов» грибов, снабдив описания довольно точными иллюстрациями, в том числе цветными. Рисунки грибов в тот период, как правило, уступали по качеству рисункам цветковых растений. Большинство грибов из «Кодекса Клузиуса» можно, всё же, достаточно точно идентифицировать по иллюстрациям[10][11].

В опубликованной в 1664 году «Микрографии» Роберта Гука появляются первые рисунки микроскопических структур грибов — «голубой плесени» и «ржавчины розы». «Ржавчину розы» Гука можно идентифицировать как гриб рода Phragmidium, а «голубая плесень», вероятно, Aspergillus sp., хотя рисунок напоминает больше спорангии миксомицетов, чем конидиеносцы аспергилла. Гук только поверхностно описал обнаруженные структуры, не пытаясь дать им какое-либо научное трактование[12]. Имеются изображения грибов и у другого пионера микроскопических исследований — М. Мальпиги. На его рисунке опухоли боярышника, сделанном в 1675 году, можно распознать ржавчинный гриб Gymnosporangium clavariiforme[13].

В России Самюэль Коллинз, английский придворный врач Алексея Михайловича написал небольшую книгу о «нынешнем состоянии России»[14], которая была издана в 1671 году в Лондоне. В ней имеется две таблицы рисунков «русских грибов», выполненных, однако, скорее лубочно. Во второй половине XVII — начале XVIII века в России появляется ряд травников и лечебников, часть из которых были переводными с западноевропейских языков, например, переведённая в 1672 году с немецкого «Книга Прохладный вертоград зовомая» или переведённая в 1705 году «Книга зовомая земледелательная<…> сложенная Агапием монахом критским<…> в Венетии 1674<…>». В переводных книгах содержатся сведения о грибах как о пище тяжёлой и причиняющей, особенно при частом употреблении, вред здоровью. В лечебнике 1672 года имеется рецепт полоскания горла молочным отваром гриба «уши Иудовы». В ещё одном лечебнике, точный год написания которого неизвестен, приводится подробное описание изготовления экстракта из белого гриба, применяемого при обморожениях II и III степени. Рисунок в этом лечебнике, вероятно, является первым изображением грибов, сделанным в России[15].

Учёных, непосредственно специализирующихся на микологии в XVII—XVIII веках ещё не было, грибы изучались только некоторыми ботаниками-систематиками попутно с цветковыми растениями. Для высших растений был уже накоплен значительный материал, позволивший к XVIII веку выделить некоторые естественные группы, принципов же, пригодных для естественной классификации грибов ещё не существовало. С. Вейян (1669—1722) предложил критерий для классификации грибов, который вошёл в книгу «De plantes», изданную в 1727 году, уже после смерти автора. Классификация Вейяна была основана на строении нижней поверхности шляпки, то есть гименофора. Такая классификация оказалась очень удобной и используется до сих пор при сборе грибов, а признаки строения гименофора, изучаемые современными методами, продолжают использоваться в систематике. Вейян обратил внимание на структуру грибов, связанную с их размножением, однако функция её была неизвестной, да и о размножении грибов вообще не было известно ничего. Вейян вряд ли верил в народные легенды о появлении грибов от удара молнии, из гнили, росы, даже от тени, но объяснить, как они размножаются, не мог. В 1729 году эту тайну частично разгадал П. А. Микели, обнаруживший у грибов микроскопические «семена», прорастающие, если поместить их в каплю воды. Микели описал у грибов и микроскопические «цветки без тычинок и венчика», вероятно, эти структуры были на самом деле цистидами или базидиями без спор. Кроме того, Микели впервые сделал научные описания микроскопических грибов, некоторые введённые им роды принимаются и в современной таксономии (Aspergillus, Botrytis, Mucor), а также изучил механизм распространения гриба Sphaerobolus stellatus, выстреливающего из плодового тела перидиоль со спорами. Споры Микели называл «семенами», а перидиоль — «плодом» этого гриба[16]. В 1778 году И. Хедвиг показал, что «семена» криптогамов принципиально отличаются от семян цветковых растений и предложил для них название споры.[17][13].

Карл Линней непосредственно в микологию не сделал большого вклада. Он значим для этой науки, как и для биологии вообще, как основоположник биологической номенклатуры и современных принципов классификации. Отчасти благодаря авторитету Линнея грибы долгое время входили в царство растений. Сам Линней поначалу высказывал сомнения в принадлежности грибов к растениям и предлагал относить их вместе с полипами к животным. После открытия Микели грибных «семян», Линней окончательно склонился к признанию грибов растениями. Линней выделил порядок Грибы (Fungi), включивший 10 родов и 86 видов, также некоторые грибные организмы — дрожалки, лишайники, кортициоидные грибы — были в системе Линнея отнесены к водорослям. В последних прижизненных изданиях «Системы природы» Линней объединил грибы, водоросли, мхи и папоротники в отдельный класс криптогамных, или тайнобрачных растений. Хотя с точки зрения систематики этот термин устарел, данную группу организмов и в настоящее время часто называют «криптогамами»[18].

Представители научной школы Линнея, как непосредственные его ученики, так и последователи, сделали значительный вклад в развитие микологии. Я. Ф. Эрхарт в 1793 году издал первый в истории эксикат (тиражированный гербарий), в который вошли несколько видов грибов. Э. Ахариус в 1798—1814 годах разработал первую подробную систему лишайников и положил начало новому разделу биологических наук — лихенологии[19]. Г. Ф. Линк непосредственно продолжал работу Линнея по систематике и в 1824—1825 годах подготовил для 4-го издания «Species plantarum» описания новых видов грибов[18]. Место грибов в системе живого мира, указанное Линнеем, удовлетворило всё же не всех учёных. О. фон Мюнхгаузен предложил грибы вместе с полипами выделить в «промежуточное царство» (Regnum Intermedium), а в 1795 году Ж. Поле впервые использовал термин микология[20]. Автором термина называют также английского ботаника М. Дж. Беркли, который употреблял его только с 1836 года. Беркли же, с 1860 года в некоторых своих работах употреблял термин фунгология[21]. Х. Неес фон Эзенбек в 1816 году впервые предложил выделить царство грибов (Regnum Mycetoideum), его приоритет, однако, был надолго забыт[20].

Флористический период в России[править | править код]

В 1724 году была основана Петербургская академия наук, и сразу же в России начались научные ботанические исследования, в том числе и исследования грибов. Первыми задачами перед ботаниками в России стали поиск и учёт полезных растений, для чего снаряжались экспедиции в отдалённые местности Российской империи. Руководили экспедициями как иностранные академики, так и первые русские исследователи — И. Х. Буксбаум, С. П. Крашенинников, И. Г. Гмелин, П. С. Паллас, И. Г. Георги, И. И. Лепёхин, В. Ф. Зуев, Н. Я. Озерецковский, И. П. Фальк и другие. Из работ, в которых имеются флористические списки грибов, отмечают:

  • «Plantarum minus cognitarum centuria complectens plantas circa Bysantium et in Oriente observatarum» И. Х. Буксбаума, опубликованную в 1728—1740 годах,
  • «Описание земли Камчатки» (1754—1755) С. П. Крашенинникова,
  • его же «Index plantarum circa Petropolin sponte crescentia et a 1749 observatorum» и «Flora ingrica contines plantas inter Petropolin, Novogradium et Narvam urbe sponte nascentes» (эти труды не были опубликованы, но в 1861 году полностью использованы в работе Д. Гортера «Flora ingrica ex schedis St. Kraschrninnikov confecta et propriis observationibus aucta»),
  • «Flora sibirica sive historia plantarum Sibiriae» (1747—1759) И. Г. Гмелина (напечатаны, однако, были 4 тома, а пятый, который и содержит сведения о грибах, хранится в архиве РАН в виде рукописи),
  • «Reise durch verschiedene Provinzen des Russischen Reichs» (1771—1773) П. С. Палласа,
  • «Beytrage zur topographischen Kenntniss des Russischen Reichs» (1786) И. П. Фалька,
  • «Reisen durch Russland und Caucasischen Gebirge» (1787) И. А. Гюльденштедта,
  • «Повествовательное, землемерное и естествославное описание Очаковския земли» (1794) А. Мейера,
  • труды И. Г. Георги «Bemerkungen einer Reise in Russischen Reich» (1775) и «Geographisch-physikalische und naturhistorische Beschreibung des Russischen Reichs» (1800)[22].

Обычно в этих работах приводились описания от нескольких видов грибов до нескольких десятков видов, в сводке Георги (1800) — почти 200. Первые описания были кратки и несовершенны, могли приводиться только списки названий без описаний, поэтому некоторые из отмеченных в работах XVIII века грибов теперь трудно идентифицировать, даже если они сопровождаются рисунками.

Первым трудом, написанным русским учёным и посвящённым исключительно грибам называли некий неопубликованный, а затем утерянный «список из 430 видов грибов»[23] С. П. Крашенинникова, указанный Р. Э. Траутфеттером в его «Florae Rossicae fontes». Траутфеттер, однако, не указал никаких источников того, что этот список действительно существовал, и больше нигде такая работа Крашенинникова не упоминается[24]. В трудах этого автора, опубликованных затем Д. Гортером, содержатся описания около 40 видов грибов, а в «Описании земли Камчатки» имеются первые сведения об употреблении местными племенами мухоморов в качестве опьяняющего средства[25].

Кроме экспедиционных отчётов и периодических изданий Академии наук («Академические известия», «Новые ежемесячные сочинения»), в России начали появляться и внеакадемические издания, из которых особый интерес представляют журналы, издаваемые А. Т. Болотовым — «Сельской житель…» и приложение к «Московским ведомостям» «Экономический магазин». В них публиковались статьи практического содержания. В частности, Болотовым (он был и автором многих статей в своих изданиях) в 1780—1789 годах написан ряд статей о шампиньонах, в которых описаны признаки отличия этих грибов от бледной поганки, даются сведения по выращиванию, хранению и кулинарии, также имеются статьи о трюфелях, сморчках и некоторых лечебных грибах — дождевике и подземном «оленьем грибе» (вероятно, Elaphomyces granulatus)[26].

В последние годы XVIII — первой половине XIX века флористические исследования стали массовыми, хотя финансируемые государством академические экспедиции прекратились. Исследования стали проводиться вблизи мест, где работали учёные, начали появляться работы, специально посвящённые грибам. К 1850-м годам появились флористические списки грибов Прибалтийских, Московской и Петербургской губерний, Поволжья, Украины, Бессарабии, Крыма, Арктики. Особое значение из работ этого периода имеет труд И. А. Вейнмана «Hymeno et Gasteromycetes hujusque in imperio Rossico observatas recensuit» («Гимено- и гастеромицеты, наблюдавшиеся в Российской империи»), изданный в 1836 году. Это была первая капитальная сводка по грибной флоре России, в которую вошли 1132 вида с указанием синонимов и местонахождений, кратким описанием условий местообитания. Впервые в России Вейнманом была последовательно использована система грибов Э. Фриса[27]. Около 100 видов, вошедших в эту монографию, описано самим Вейнманом[28]. В последующие годы работа Вейнмана была продолжена рядом учёных. В. М. Черняев в 1845 году описал на Украине 5 новых родов гастеромицетов, три из которых приняты и в современной таксономии (Disciseda, Trichaster и Endoptychum). И. Г Борщов составил сводки по грибным флорам и описал новые виды из Петербургской губернии, арктической Сибири, Арало-Каспийского края, Черниговской губернии. В 1855—1856 годах Борщовым написана рукопись «Mycologia Petropolitana», содержащая описания и акварельные рисунки 200 видов грибов, однако, эта работа не была издана[29].

Создание систематики грибов[править | править код]

Фитопатология — раздел биологии и сельского хозяйства, изучает развитие, размножение фитопатогенов на растениях, методы защиты от поражения. Тесно связана с микологией, так как среди микологических объектов выделяют большое количество фитопатогенов.

  1. ↑ Курсанов, 1940.
  2. ↑ Васильков, 1953.
  3. 1 2 3 Загальна мікологія, 2007, с. 7.
  4. ↑ Курсанов, 1940, с. 416.
  5. ↑ Загальна мікологія, 2007, с. 8.
  6. 1 2 3 Курсанов, 1940, с. 417.
  7. 1 2 Загальна мікологія, 2007, с. 9.
  8. ↑ Васильков, 1953, с. 13—14.
  9. ↑ Курсанов, 1940, с. 417—418.
  10. ↑ Загальна мікологія, 2007, с. 10.
  11. ↑ Курсанов, 1940, с. 418.
  12. ↑ Загальна мікологія, 2007, с. 11.
  13. 1 2 Курсанов, 1940, с. 423.
  14. Collins S. The Present State of Russia, in a letter to a friend at London, written by an Eminent Person residing at the Great Tzars court at Mosco for the space of nine years. Illustrated with many copper plates. — London, 1671. — 144 p.
  15. ↑ Васильков, 1953, с. 16.
  16. ↑ Загальна мікологія, 2007, с. 12—13.
  17. ↑ Загальна мікологія, 2007, с. 21.
  18. 1 2 Курсанов, 1940, с. 419.
  19. ↑ Загальна мікологія, 2007, с. 14.
  20. 1 2 Загальна мікологія, 2007, с. 15.
  21. ↑ Ainsworth, 2009, с. 2.
  22. ↑ Васильков, 1953, с. 25—29.
  23. Enumerationem ad 430 specierum Fungorum prope Petropolin crescentium conscripsit, quae nunquam typis excusa est et jam non existat
  24. ↑ Васильков, 1953, с. 31.
  25. ↑ Васильков, 1953, с. 35.
  26. ↑ Васильков, 1953, с. 35—38.
  27. ↑ Васильков, 1953, с. 41—42.
  28. ↑ Курсанов, 1940, с. 453.
  29. ↑ Васильков, 1953, с. 45.
  • Кудряшова З. Н. Микология с основами фитопатологии. — Минск, 1968.
  • Курсанов Л. И. Очерк развития микологии // Микология. — М.: Учпедгиз, 1940.
  • Васильков Б. П. Изучение шляпочных грибов в СССР: Историко-библиографический очерк. — М.Л.: изд. АН СССР, 1953. — 192 с.
  • Мюллер Э., Лёффлер В. Микология / пер. с нем. К. Л. Тарасова. — М.: «Мир», 1995. — 343 с. — ISBN 5-03-002999-0.
  • Ainsworth G. C. Introduction to the History of Mycology. — Cambridge University Press, 2009. — 376 p. — ISBN 9780521112956. (англ.) (Эйнсуорт Дж. К. Введение в историю микологии)
  • Леонтьєв Д. В., Акулов О. Ю. Загальна мікологія: Підручник для вищих навчальних закладів. — Харків: «Основа», 2007. — С. 192—206. — ISBN 978-966-495-040-1. (укр.) (Общая микология: Учебник для высших учебных заведений)
  • Мир растений. В 7 т./Редкол. А. Л. Тахтаджян (гл. ред.) и др. Т. 2. Грибы / Под ред. М. В. Горленко. — 2-е изд., перераб. — М.: Просвещение, 1991. — 475 с.

ru.wikipedia.org

Портал:Микология — Википедия

Микология (от греч. μύκης — гриб) — раздел биологии, наука о грибах.
Микология изучает эукариотные, гетеротрофные организмы, отличающиеся слабо дифференцированными тканями, клеточными стенками (на определенной стадии жизненного цикла), спорами как покоящимися и служащими для распространения структурами. Организмы с такими признаками — грибы, то есть т. н. настоящие грибы и грибоподобные организмы, обьединяют современной классификацией в царство Fungi seu Mycota.
В рамках микологии изучают систематику грибов, распространение грибов в природе, экологию, морфологию и ультраструктуру, физиологию, генетические и биохимические свойства, прикладные аспекты. Существуют также прикладные науки о грибах — так, в медицинской микологии рассматривают меры борьбы с опасными для человека грибами. Фитопатология и лесная фитопатология обобщают сведения о грибах, патогенных для сельскохозяйственных растений, для лесов и посадок. Современная биотехнология направлена на использование микроорганизмов, грибов, дрожжей, бактерий и других видов в производстве новых химических веществ, пищевых и технических продуктов.

Дубовик оливково-бурый (лат. Boletus luridus) — гриб рода Боровик (Boletus) семейства Болетовые (Boletaceae).

Условно-съедобный гриб хорошего качества. Требует тщательной предварительной тепловой обработки.

Диаметр шляпки зрелого гриба составляет 5—20 см, форма полушаровидная или выпуклая, редко раскрывается до плоской. Трубочки свободные, жёлтые, позднее зеленоватые или оливковые; поры округлые, очень мелкие, красноватые, при надавливании синеют. Ножка булавовидная, имеет клубневидное утолщение, цвет жёлто-оранжевый, в основании красно-бурый, имеет выпуклый буровато-красный сетчатый рисунок.

Образует микоризу с дубом, буком, реже с берёзой и другими породами деревьев. Теплолюбивый гриб, распространён в Европе, на Кавказе, редок в Западной Сибири, и на юге Дальнего Востока.

(далее…)

ru.wikipedia.org

МИКОЛОГИЯ • Большая российская энциклопедия

МИКОЛО́ГИЯ (от греч. μύϰης – гриб и ...ло­гия), нау­ка о гри­бах; один из раз­де­лов био­ло­гии. До вы­де­ле­ния гри­бов в са­мо­сто­ят. цар­ст­во их от­но­си­ли к низ­шим рас­те­ни­ям и рас­смат­ри­ва­ли в рам­ках бо­та­ни­ки. М. изу­ча­ет мор­фо­ло­гию, сис­те­ма­ти­ку, фи­зио­ло­гию, био­хи­мию, фи­ло­ге­нию, эко­ло­гию, рас­про­стра­не­ние гри­бов, а так­же их роль в при­ро­де, зна­че­ние для жиз­ни и дея­тель­но­сти че­ло­ве­ка. В за­ви­си­мо­сти от объ­ек­та ис­сле­до­ва­ния раз­ли­ча­ют про­мыш­лен­ную, с.-x., мед., ве­те­ри­нар­ную и са­ни­тар­ную М. Пер­вая за­ни­ма­ет­ся изу­че­ни­ем дрож­же­вых гри­бов, ши­ро­ко ис­поль­зуе­мых в разл. от­рас­лях пром-сти (см. Дрож­жи), а так­же раз­ра­ба­ты­ва­ет спо­со­бы пре­до­хра­не­ния пром. сы­рья (хлоп­ка, дре­ве­си­ны, бу­ма­ги и др.) от раз­ру­ше­ния мик­ро­ско­пич. гри­ба­ми. Пред­ме­том с.-x. М. яв­ля­ет­ся ис­сле­до­ва­ние гри­бов, вы­зы­ваю­щих бо­лез­ни куль­тур­ных рас­те­ний (ми­ко­фи­то­зы), ме­ди­цин­ской и ве­те­ри­нар­ной М. – па­то­ген­ных гри­бов и их ток­си­нов, по­ражаю­щих со­от­вет­ст­вен­но че­ло­ве­ка и жи­вот­ных (см. Бла­сто­ми­ко­зы, Дер­ма­то­ми­ко­зы, Ми­ко­зы, Ми­ко­ток­си­ко­зы жи­вот­ных). Са­ни­тар­ная М. раз­ра­ба­ты­ва­ет ме­то­ды вы­яв­ле­ния мик­ро­ско­пич. гри­бов в ок­ру­жаю­щей сре­де – поч­ве, во­де, воз­ду­хе.

Уже в 4 в. до н. э. Тео­фраст упо­ми­нал о шам­пинь­о­нах, трю­фе­лях, сморч­ках. В 1 в. н. э. Пли­ний Стар­ший опи­сал раз­ви­тие тру­то­ви­ков на ство­лах де­ревь­ев, пнях и впер­вые по­пы­тал­ся их клас­си­фи­ци­ро­вать. В кон. 16 – нач. 17 вв. голл. бо­та­ник К. Клу­зи­ус опи­сал бо­лее 100 ви­дов мак­ро­ско­пич. гри­бов, со­про­во­див их цвет­ны­ми ри­сун­ка­ми, со­ста­вив­ши­ми «ко­декс Клу­зиу­са». В нач. 18 в. бы­ли об­на­ру­же­ны спо­ры, свя­зан­ные с раз­мно­же­ни­ем, и гриб­ни­ца, на ко­то­рой об­ра­зу­ют­ся са­ми гри­бы (пло­до­вые те­ла). Мик­ро­ско­пич. гри­бы-па­ра­зи­ты (ржав­чин­ные, го­лов­нё­вые, муч­ни­сто­ро­ся­ные), фор­ми­рую­щие на­лё­ты на ли­сть­ях рас­те­ний, бы­ли от­кры­ты и опи­са­ны лишь с по­яв­ле­ни­ем мик­ро­ско­па, по­лу­чив назв. «сыпь рас­те­ний». К это­му же пе­рио­ду от­но­сят­ся све­де­ния о пле­се­нях, воз­ни­каю­щих на про­дук­тах пи­та­ния, кор­мах, рас­тит. ос­тат­ках (см. Плес­не­вые гри­бы).

Как са­мо­сто­ят. нау­ка М. воз­ник­ла в нач. 19 в. Наи­бо­лее круп­ные ра­бо­ты это­го пе­рио­да – «Об­зор гри­бов» (т. 1–2, 1801) ни­дерл. вра­ча Х. Г. Пер­со­на и «Сис­те­ма гри­бов» (т. 1–3, 1821–32) швед. бо­та­ни­ка Э. М. Фри­са, ко­то­ро­го на­зы­ва­ют «от­цом М.». Они сти­му­ли­ро­ва­ли изу­че­ние осо­бен­но­стей раз­ви­тия гри­бов, их ро­ли в при­ро­де. В кон. 19 в. воз­рос­шие по­треб­но­сти в прак­тич. дея­тель­но­сти лю­дей, усо­вер­шен­ст­во­ва­ние ме­то­дов ис­сле­до­ва­ний при­ве­ли не толь­ко к бо­лее глу­бо­ко­му по­ни­ма­нию строе­ния клет­ки и осо­бен­но­стей раз­ви­тия гри­бов, но и к об­на­ру­же­нию влия­ния их дея­тель­но­сти на ок­ру­жаю­щую сре­ду (поя­ви­лось но­вое на­прав­ле­ние – эко­ло­гия гри­бов). С ак­тив­ным изу­че­ни­ем гри­бов, па­ра­зи­ти­рую­щих на рас­те­ни­ях, свя­за­но воз­ник­но­ве­ние фи­то­па­то­ло­гии и её вет­ви – лес­ной фи­то­па­то­ло­гии, изу­чаю­щей бо­лез­ни дре­вес­ных по­род; по не­ко­то­рым дан­ным, гриб­ные бо­лез­ни со­став­ля­ют 97% всех бо­лез­ней рас­те­ний. Боль­шая роль в раз­ви­тии экс­пе­рим. М. и фи­то­па­то­ло­гии при­над­ле­жит А. де Ба­ри и рос. ми­ко­ло­гу А. А. Ячев­ско­му (1863–1932), ко­то­рый ос­но­вал «Бю­ро по ми­ко­ло­гии и фи­то­па­то­ло­гии» (1907), за­ни­мав­шее­ся ор­га­ни­за­ци­ей и ко­ор­ди­на­ци­ей н.-и. ра­бот по изу­че­нию гри­бов в Рос­сии. Фун­дам. труд Ячев­ско­го «Ос­но­вы ми­ко­ло­гии» (1933) не ут­ра­тил сво­его зна­че­ния и в на­ше вре­мя. Ос­но­во­по­ла­гаю­щие ис­сле­до­ва­ния в об­лас­ти сис­те­ма­ти­ки, он­то­ге­не­за и фи­ло­ге­нии гри­бов про­ве­де­ны рос. бо­та­ни­ка­ми Л. И. Кур­са­но­вым, В. А. Тран­ше­лем, А. С. Бон­дар­це­вым, Н. А. Нау­мо­вым и П. Н. Го­ло­ви­ным. Ори­ги­наль­ные ра­бо­ты по фи­то­па­то­ло­гии во 2-й пол. 20 в. вы­пол­не­ны М. В. Гор­лен­ко.

В 20 в. с раз­ра­бот­кой био­хи­мич. ме­то­дов ис­сле­до­ва­ний на­ча­ли раз­ви­вать­ся тео­ре­тич. и при­клад­ные на­прав­ле­ния, свя­зан­ные с фи­зио­ло­ги­ей и био­хи­ми­ей гри­бов. Вы­даю­щим­ся дос­ти­же­ни­ем в М. яв­ля­ет­ся об­на­ру­же­ние брит. учё­ным А. Фле­мин­гом (1929) по­дав­ле­ния рос­та бак­те­рий плес­не­вым гри­бом Penicillium notatum. К 1940 соз­дан ле­кар­ст­вен­ный пре­па­рат пе­ни­цил­лин, от­крыв­ший эру ан­ти­био­ти­ков. Гри­бы на­ча­ли ис­поль­зо­вать­ся для по­лу­че­ния фер­мен­тов, ор­га­нич. ки­слот, сте­рои­дов, рос­то­вых ве­ществ (фи­то­гор­мо­нов), ле­кар­ст­вен­ных пре­па­ра­тов, био­мас­сы гриб­ни­цы съе­доб­ных гри­бов в пи­ще­вых и кор­мо­вых це­лях. Ге­не­ти­ка и се­лек­ция гри­бов обес­пе­чи­ли по­лу­че­ние наи­бо­лее ак­тив­ных про­ду­цен­тов для этих био­тех­но­ло­гий и про­дук­тив­ных сор­тов для ис­кусств. куль­ти­ви­ро­ва­ния съе­доб­ных гри­бов (шам­пинь­он, ве­шен­ка и др.). Их ис­поль­зу­ют так­же при раз­ра­бот­ке био­ло­гич. ме­то­дов за­щи­ты рас­те­ний от вред­ных на­се­ко­мых и не­ма­тод (см. Бо­ве­рия). Про­дол­жа­ет­ся от­кры­тие и опи­са­ние но­вых ви­дов гри­бов. Изу­ча­ет­ся их роль в поч­во­об­ра­зо­ва­нии и взаи­мо­дей­ст­вии с др. ор­га­низ­ма­ми (см. Ми­ко­ри­за). Ре­ша­ют­ся во­про­сы про­ис­хо­ж­де­ния гри­бов и их мес­та в сис­те­ме ор­га­нич. ми­ра. Еже­год­но опи­сы­ва­ет­ся от 500 до 1700 ви­дов (пре­им. мик­ро­ско­пи­че­ских). На ос­но­ве совр. дан­ных по ульт­ра­струк­ту­ре гриб­ной клет­ки, осо­бен­но­стей об­ме­на ве­ществ и струк­ту­ре ге­но­ма со­вер­шен­ст­ву­ет­ся клас­си­фи­ка­ция (сис­те­ма­ти­ка) гри­бов и их так­со­но­мия.

Ус­пе­хи и дос­ти­же­ния в об­лас­ти об­щей М. и мик­ро­био­ло­гии ока­за­ли боль­шое влия­ние на раз­ви­тие ме­ди­ци­ны. Ог­ром­ную роль сыг­ра­ло соз­да­ние экс­пе­рим. мо­де­лей ми­ко­зов, по­зво­лив­ших изу­чать их кли­ни­че­ские, па­то­ге­не­тич. и им­му­но­ло­гич. осо­бен­но­сти, а так­же ле­чеб­ную эф­фек­тив­ность про­ти­во­гриб­ко­вых пре­па­ра­тов. Раз­ра­бо­та­на про­грам­ма борь­бы с дер­ма­то­ми­ко­за­ми, соз­да­на ши­ро­кая сеть ми­ко­ло­гич. уч­ре­ж­де­ний.

В Рос­сии ис­сле­до­ва­ния в об­лас­ти М. про­во­дят­ся в ря­де ин-тов, спе­циа­ли­зир. ла­бо­ра­то­ри­ях, на ка­фед­рах бо­та­ни­ки ун-тов, на спе­циа­ли­зир. ка­фед­ре ми­ко­ло­гии и аль­го­ло­гии МГУ. К чис­лу важ­ней­ших на­уч. уч­ре­ж­де­ний от­но­сят­ся Бо­та­нич. ин-т РАН, МГУ, Все­рос. н.-и. ин-т за­щи­ты рас­те­ний и Все­рос. н.-и. ин-т фи­то­па­то­ло­гии РАСХН, ка­фед­ра за­щи­ты рас­те­ний ТСХА, Центр. н.-и. кож­но-ве­не­ро­ло­гич. ин-т Мин­здрав­соц­раз­ви­тия Рос­сии, Ин-т мед. па­ра­зи­то­ло­гии и тро­пич. ме­ди­ци­ны им. Е. И. Мар­ци­нов­ско­го. Круп­ней­шие ми­ко­ло­гич. цен­тры су­ще­ст­ву­ют в США, Ар­ген­ти­не, Ин­дии. В Ве­ли­ко­бри­та­нии и Бра­зи­лии име­ют­ся ми­ко­ло­гич. ин-ты; в Бель­гии, Ита­лии, Пор­ту­га­лии и ря­де др. стран – ми­ко­ло­гич. от­де­лы ин-тов тро­пич. ме­ди­ци­ны, во Фран­ции – ми­ко­ло­гич. кли­ни­ка Ин-та Пас­те­ра. Важ­ную роль в раз­ра­бот­ке про­блем М. иг­ра­ют об­ществ. ор­га­ни­за­ции, в т. ч. Ев­роп. ми­ко­ло­гич. ас­со­циа­ция (European Mycological As­sociation, EMA), на­уч. ми­ко­ло­гич. об­ще­ст­ва раз­ных стран, в Рос­сии – Нац. ака­де­мия ми­ко­ло­гии; они про­во­дят съез­ды, кон­фе­рен­ции, сим­по­зиу­мы по раз­ным во­про­сам и на­прав­ле­ни­ям М. В Рос­сии ста­тьи по М. пуб­ли­ку­ют­ся гл. обр. в ж. «Ми­ко­ло­гия и фи­то­па­то­ло­гия» (с 1967), за ру­бе­жом – в ж. «Mycologia» (с 1909, N. Y.) и ря­де др. из­да­ний.

bigenc.ru

Микология - это... Что такое Микология?

Миколо́гия (от др.-греч. μύκης — гриб) — раздел биологии, наука о грибах. Поскольку грибы длительное время относили к царству растений, микология была не самостоятельным разделом биологии, а входила в ботанические науки. И в настоящее время в ней сохраняются научные традиции, характерные для ботаники.

Микология изучает эукариотные, гетеротрофные организмы, отличающиеся слабо дифференцированными тканями, клеточными стенками (на определённой стадии жизненного цикла), спорами как покоящимися и служащими для распространения структурами. Организмы с такими признаками — грибы, то есть т. н. настоящие грибы и грибоподобные организмы, объединяют современной классификацией в царство Fungi seu Mycota.

В рамках микологии изучают систематику грибов, распространение грибов в природе, экологию, морфологию и ультраструктуру, физиологию, генетические и биохимические свойства, прикладные аспекты:

  • практическое применение грибов человеком:
  • в качестве еды (съедобные грибы, в производстве сыра, вина, пива),
  • для рециклизации,
  • в биотехнологии продуктов, в том числе лекарств (например, пенициллина), иммуномодулирующих полисахаридов,
  • грибы, как патогены вредителей растений
  • в качестве лекарственных средств
  • в качестве объектов в биологических исследованиях
  • порча пищевых продуктов,
  • разрушение деревянных, текстильных и др. изделий,
  • возбудители болезней растений,
  • микотоксикозы (токсины грибов — микотоксины),
  • мицетизм (отравления грибами и продуктами их жизнедеятельности),
  • микогенные аллергии (вызываемые грибами),
  • микозы (заболевания человека и животных, вызываемые грибами).

История

Историю микологии условно разделяют на несколько периодов, которые приблизительно соответствуют этапам развития биологических наук в целом. Л. И. Курсанов в 1940 году выделил три основных периода. Первый, или старый период, согласно Курсанову, длился от древности до середины XIX века, он характеризуется как начальное освоение разнообразия форм грибов, понимаемых как готовые неизменные единицы. Этот период завершился появлением работ Х. Персона и Э. Фриса, в которых была создана достаточно подробная формальная система грибов. Второй, или новый период продолжался с середины до конца XIX века. Статическое понимание грибов в этот период резко сменилось историческим, динамическим. В этот период началось изучение онтогенеза и жизненных циклов грибов, а затем и их филогенеза. Тогда же появились первые работы по паразитным грибам, и было положено начало научной фитопатологии. Основоположниками второго периода считаются Л. Тюлян и А. де Бари. Третий период, названный Курсановым новейшим, воспринял от предыдущего динамический подход, научная методология была дополнена введением цитологических методов, также началось широкое введение экспериментальных методов изучения половой функции, условий жизнедеятельности грибов. Отдельные исследования, описывающие цитологию грибных структур, а также явление дикариотичности, появлялись с 1860-х годов, однако массовый переход на новый уровень научных представлений произошёл на рубеже XIX и XX веков[1].

В 1953 году Б. П. Васильков разделил историю изучения грибов в России и СССР на 4 периода. Для первого, начального периода этот автор указывает временны́е границы от древности до второй четверти XVIII века, характеризуется он главным образом изучением возможности употребления грибов в пищу, в качестве лекарственных средств и выработкой методов заготовки и переработки грибов, основные принципы которых применяются и теперь. Второй период Васильков назвал Флористическим, он длился до середины XIX века. В этот период проводились многочисленные экспедиции с целью учёта разнообразных видов полезных растений, в том числе и грибов. Особую важность эти экспедиции имели для России с её огромными и малоисследованными ещё территориями и древними традициями употребления грибов. Третий период, примерно соответствующий второму периоду Курсанова, длился с 1860-х по 1920-е годы и был назван Васильковым Онтогенетическим. Четвёртый, Современный период Васильков характеризует как такой, в котором было сознательно произведено объединение «чистой» науки с практикой, искусственно отделённых друг от друга в Онтогенетический период[2].

Античность

Считается, что первое упоминание грибов в научной литературе принадлежит Аристотелю[3]. Ученик Аристотеля Теофраст, называемый «отцом ботаники», вероятно, первым из античных мыслителей попытался систематизировать знания о грибах, известных в древности. Он упоминает сморчки, трюфели и шампиньоны, которые называет μύκης, от этого слова позднее произошло одно из научных названий грибов — лат. mycetes, и название науки микологии. Кроме того, в его трудах под общим названием έρυσιβη (лат. erysiphe) описаны болезни растений — мучнистая роса и ржавчина. Происхождение этих болезней античные учёные, конечно, ещё не могли связать с грибами, а объясняли влиянием избыточной влажности.[4]. Около 150 года до н. э. поэт, грамматик и врач Никандр Колофонский впервые разделил грибы на съедобные и ядовитые, это считается началом классификации грибов[3].

В древнем Риме также делались описания некоторых грибов. Диоскорид посвятил грибам две главы своего сочинения «De materia medica». Кроме описаний съедобных и ядовитых грибов, он описывает медицинское применение трутовика лиственничного под названием agaricus, с тех пор это название сохранилось в фармакопее (агарик аптечный, лат. agaricus officinalis). Среди грибов Диоскорид выделял наземные, подземные и растущие на деревьях, такую классификацию можно назвать делением на экологические группы[5][6]. Плиний Старший рассматривал грибы в качестве отдельной группы fungi, как и Никандр, он классифицировал их на съедобные (fungi esculenti) и ядовитые (fungi noxici et perniciosi). В своей «Естественной истории» Плиний описывал «виды» пористые грибы (fungus porosus), рогатиковые грибы (fungus ramosus), иудино ухо (fungus sambuci), дождевики (fungus pulverulentus), трюфели (tubera terrae), вешенки (pezicae Plinii), лиственничный трутовик (fungus laricis, или agaricum). Плиний указывает на обилие трутовиков на стволах деревьев и пнях в Галлии, правильно трактует эти образования как грибы и отмечает, что ночью наблюдается свечение пней с грибами[3][6].

В Римской империи, очевидно, хорошо были известны свойства некоторых грибов. Цезарский гриб, называвшийся boletus, упоминается в «Сатириконе» Петрония и «Сатирах» Ювенала (Сатира V). Предполагают, что политических противников могли устранять, подавая им блюда, приготовленные из бледной поганки вместо цезарских грибов. Согласно одной из версий, таким способом был отравлен император Клавдий[6].

Средние века

Античные учёные не проводили научных исследований грибов, а только кратко описывали их, главным образом как продукты питания. С падением Римской империи пришли в упадок и классические античные науки. Некоторые средневековые авторы только пересказывали античные сведения о грибах. Единственный известный оригинальный труд этой эпохи принадлежит немецкой монахине Хильдегарде Бингенской, в её рукописи «Книга о растениях» содержатся уникальные для того времени по числу и полноте описания грибов[7]. Упоминания грибов в русских письменных документах известны с 1378 года (жалованная грамота Палеостровского монастыря), а памятник русской литературы XVI века «Домострой» содержит поучения о том, как лучше заготавливать грибы[8].

От долиннеевских ботаников до учеников Линнея

С началом эпохи Возрождения европейскими учёными вновь стали исследоваться различные группы живых организмов, в том числе и грибы. Их описания и рисунки имеются в появляющихся с XVI века в Германии, Фландрии травниках (англ. Herbal). В «Травнике» (нем. Kräuterbuch) Иеронима Бока (1498—1554) имеется глава на 5 страницах, содержащая описания около 10 шляпочных грибов и трутовиков, описаны распространение, сезон, указывается съедобность или ядовитость и способы приготовления грибов. У Бока имеются сопоставления описаний с классическими античными трудами[9]. В «Травнике» (нидерл. Cruydeboeck, или Cruijdeboeck, Cruydt-Boeck) Ремберта Додонса, который в течение двух столетий служил классическим справочником по ботанике, грибы составляют одну из шести групп растений, и классифицируются по различным признакам: форма, токсичность, сезон появления[7].

Современника Додонса итальянского натуралиста Пьера Андреа Чезальпино называют основоположником настоящего научного подхода к изучению грибов. В труде «De Plantis libri XVI» Чезальпино впервые указал на особое положение грибов в царстве растений:

Среди всех растений природа грибов наиболее специфична.

Оригинальный текст  (лат.)  

Fungorum natura inter plantas maxime peculiaris est.

Чезальпино выделил три «класса» грибов — Tuber, или Tartufi — подземные; Pezicae — наземные грибы без ножки; Fungi — шляпочные грибы и трутовики. Последний класс был разделён на 16 «таксонов», наименования которых основывались на итальянских народных названиях. Например, для трубчатых грибов, которые теперь относятся к порядку болетовых, было взято название Suilli, или Porcini — «свиные грибы». В современной номенклатуре Suillus используется в качестве названия рода маслёнок.

Карл Клузиус в 1601 году написал первую монографию, целиком посвящённую грибам. Это было региональное описание грибной флоры Венгрии — «Fungorum in Pannoniis observatorum brevis historia», которое вышло в общем томе «Rariorum plantarum historia», получившем позднее название «Кодекса Клузиуса». Клузиус описал 47 «родов» и 105 «видов» грибов, снабдив описания довольно точными иллюстрациями, в том числе цветными. Рисунки грибов в тот период, как правило, уступали по качеству рисункам цветковых растений. Большинство грибов из «Кодекса Клузиуса» можно, всё же, достаточно точно идентифицировать по иллюстрациям[10][11].

В опубликованной в 1664 году «Микрографии» Роберта Гука появляются первые рисунки микроскопических структур грибов — «голубой плесени» и «ржавчины розы». «Ржавчину розы» Гука можно идентифицировать как гриб рода Phragmidium, а «голубая плесень», вероятно, Aspergillus sp., хотя рисунок напоминает больше спорангии миксомицетов, чем конидиеносцы аспергилла. Гук только поверхностно описал обнаруженные структуры, не пытаясь дать им какое-либо научное трактование[12]. Имеются изображения грибов и у другого пионера микроскопических исследований — М. Мальпиги. На его рисунке опухоли боярышника, сделанном в 1675 году, можно распознать ржавчинный гриб Gymnosporangium clavariiforme[13].

В России Самюэль Коллинз, английский придворный врач Алексея Михайловича написал небольшую книгу о «нынешнем состоянии России»[14], которая была издана в 1671 году в Лондоне. В ней имеется две таблицы рисунков «русских грибов», выполненных, однако, скорее лубочно. Во второй половине XVII — начале XVIII века в России появляется ряд травников и лечебников, часть из которых были переводными с западноевропейских языков, например, переведённая в 1672 году с немецкого «Книга Прохладный вертоград зовомая» или переведённая в 1705 году «Книга зовомая земледелательная<…> сложенная Агапием монахом критским<…> в Венетии 1674<…>». В переводных книгах содержатся сведения о грибах как о пище тяжёлой и причиняющей, особенно при частом употреблении, вред здоровью. В лечебнике 1672 года имеется рецепт полоскания горла молочным отваром гриба «уши Иудовы». В ещё одном лечебнике, точный год написания которого неизвестен, приводится подробное описание изготовления экстракта из белого гриба, применяемого при обморожениях II и III степени. Рисунок в этом лечебнике, вероятно, является первым изображением грибов, сделанным в России[15].

С. Вейян
(1669 — 1722)

Учёных, непосредственно специализирующихся на микологии в XVII—XVIII веках ещё не было, грибы изучались только некоторыми ботаниками-систематиками попутно с цветковыми растениями. Для высших растений был уже накоплен значительный материал, позволивший к XVIII веку выделить некоторые естественные группы, принципов же, пригодных для естественной классификации грибов ещё не существовало. С. Вейян (1669—1722) предложил критерий для классификации грибов, который вошёл в книгу «De plantes», изданную в 1727 году, уже после смерти автора. Классификация Вейяна была основана на строении нижней поверхности шляпки, то есть гименофора. Такая классификация оказалась очень удобной и используется до сих пор при сборе грибов, а признаки строения гименофора, изучаемые современными методами, продолжают использоваться в систематике. Вейян обратил внимание на структуру грибов, связанную с их размножением, однако функция её была неизвестной, да и о размножении грибов вообще не было известно ничего. Вейян вряд ли верил в народные легенды о появлении грибов от удара молнии, из гнили, росы, даже от тени, но объяснить, как они размножаются, не мог. В 1729 году эту тайну частично разгадал П. А. Микели, обнаруживший у грибов микроскопические «семена», прорастающие, если поместить их в каплю воды. Микели описал у грибов и микроскопические «цветки без тычинок и венчика», вероятно, эти структуры были на самом деле цистидами или базидиями без спор. Кроме того, Микели впервые сделал научные описания микроскопических грибов, некоторые введённые им роды принимаются и в современной таксономии (Aspergillus, Botrytis, Mucor), а также изучил механизм распространения гриба Sphaerobolus stellatus, выстреливающего из плодового тела перидиоль со спорами. Споры Микели называл «семенами», а перидиоль — «плодом» этого гриба[16]. В 1778 году И. Хедвиг показал, что «семена» криптогамов принципиально отличаются от семян цветковых растений и предложил для них название споры.[17][13].

Карл Линней непосредственно в микологию не сделал большого вклада. Он значим для этой науки, как и для биологии вообще, как основоположник биологической номенклатуры и современных принципов классификации. Отчасти благодаря авторитету Линнея грибы долгое время входили в царство растений. Сам Линней поначалу высказывал сомнения в принадлежности грибов к растениям и предлагал относить их вместе с полипами к животным. После открытия Микели грибных «семян», Линней окончательно склонился к признанию грибов растениями. Линней выделил порядок Грибы (Fungi), включивший 10 родов и 86 видов, также некоторые грибные организмы — дрожалки, лишайники, кортициоидные грибы — были в системе Линнея отнесены к водорослям. В последних прижизненных изданиях «Системы природы» Линней объединил грибы, водоросли, мхи и папоротники в отдельный класс криптогамных, или тайнобрачных растений. Хотя с точки зрения систематики этот термин устарел, данную группу организмов и в настоящее время часто называют «криптогамами»[18].

Представители научной школы Линнея, как непосредственные его ученики, так и последователи, сделали значительный вклад в развитие микологии. Я. Ф. Эрхарт в 1793 году издал первый в истории эксикат (тиражированный гербарий), в который вошли несколько видов грибов. Э. Ахариус в 1798—1814 годах разработал первую подробную систему лишайников и положил начало новому разделу биологических наук — лихенологии[19]. Г. Ф. Линк непосредственно продолжал работу Линнея по систематике и в 1824—1825 годах подготовил для 4-го издания «Species plantarum» описания новых видов грибов[18]. Место грибов в системе живого мира, указанное Линнеем, удовлетворило всё же не всех учёных. О. фон Мюнхгаузен предложил грибы вместе с полипами выделить в «промежуточное царство» (Regnum Intermedium), а в 1795 году Ж. Поле впервые использовал термин микология[20]. Автором термина называют также английского ботаника М. Дж. Беркли, который употреблял его только с 1836 года. Беркли же, с 1860 года в некоторых своих работах употреблял термин фунгология[21]. Х. Неес фон Эзенбек в 1816 году впервые предложил выделить царство грибов (Regnum Mycetoideum), его приоритет, однако, был надолго забыт[20].

Флористический период в России

В 1724 году была основана Петербургская академия наук, и сразу же в России начались научные ботанические исследования, в том числе и исследования грибов. Первыми задачами перед ботаниками в России стали поиск и учёт полезных растений, для чего снаряжались экспедиции в отдалённые местности Российской империи. Руководили экспедициями как иностранные академики, так и первые русские исследователи — И. Х. Буксбаум, С. П. Крашенинников, И. Г. Гмелин, П. С. Паллас И. Г. Георги, И. И. Лепехин, В. Ф. Зуев, Н. Я. Озерецковский, И. П. Фальк и другие. Из работ, в которых имеются флористические списки грибов, отмечают:

  • «Plantarum minus cognitarum centuria complectens plantas circa Bysantium et in Oriente observatarum» И. Х. Буксбаума, опубликованную в 1728—1740 годах,
  • «Описание земли Камчатки» (1754—1755) С. П. Крашенинникова,
  • его же «Index plantarum circa Petropolin sponte crescentia et a 1749 observatorum» и «Flora ingrica contines plantas inter Petropolin, Novogradium et Narvam urbe sponte nascentes» (эти труды не были опубликованы, но в 1861 году полностью использованы в работе Д. Гортера «Flora ingrica ex schedis St. Kraschrninnikov confecta et propriis observationibus aucta»),
  • «Flora sibirica sive historia plantarum Sibiriae» (1747—1759) И. Г. Гмелина (напечатаны, однако, были 4 тома, а пятый, который и содержит сведения о грибах, хранится в архиве РАН в виде рукописи),
  • «Reise durch verschiedene Provinzen des Russischen Reichs» (1771—1773) П. С. Палласа,
  • «Beytrage zur topographischen Kenntniss des Russischen Reichs» (1786) И. П. Фалька,
  • «Reisen durch Russland und Caucasischen Gebirge» (1787) И. А. Гюльденштедта,
  • «Повествовательное, землемерное и естествославное описание Очаковския земли» (1794) А. Мейера,
  • труды И. Г. Георги «Bemerkungen einer Reise in Russischen Reich» (1775) и «Geographisch-physikalische und naturhistorische Beschreibung des Russischen Reichs» (1800)[22].

Обычно в этих работах приводились описания от нескольких видов грибов до нескольких десятков видов, в сводке Георги (1800) — почти 200. Первые описания были кратки и несовершенны, могли приводиться только списки названий без описаний, поэтому некоторые из отмеченных в работах XVIII века грибов теперь трудно идентифицировать, даже если они сопровождаются рисунками.

Первым трудом, написанным русским учёным и посвящённым исключительно грибам называли некий неопубликованный, а затем утерянный «список из 430 видов грибов»[23] С. П. Крашенинникова, указанный Р. Э. Траутфеттером в его «Florae Rossicae fontes». Траутфеттер, однако, не указал никаких источников того, что этот список действительно существовал, и больше нигде такая работа Крашенинникова не упоминается[24]. В трудах этого автора, опубликованных затем Д. Гортером, содержатся описания около 40 видов грибов, а в «Описании земли Камчатки» имеются первые сведения об употреблении местными племенами мухоморов в качестве опьяняющего средства[25].

Кроме экспедиционных отчётов и периодических изданий Академии наук («Академические известия», «Новые ежемесячные сочинения»), в России начали появляться и внеакадемические издания, из которых особый интерес представляют журналы, издаваемые А. Т. Болотовым — «Сельской житель…» и приложение к «Московским ведомостям» «Экономический магазин». В них публиковались статьи практического содержания. В частности, Болотовым (он был и автором многих статей в своих изданиях) в 1780—1789 годах написан ряд статей о шампиньонах, в которых описаны признаки отличия этих грибов от бледной поганки, даются сведения по выращиванию, хранению и кулинарии, также имеются статьи о трюфелях, сморчках и некоторых лечебных грибах — дождевике и подземном «оленьем грибе» (вероятно, Elaphomyces granulatus)[26].

В последние годы XVIII — первой половине XIX века флористические исследования стали массовыми, хотя финансируемые государством академические экспедиции прекратились. Исследования стали проводиться вблизи мест, где работали учёные, начали появляться работы, специально посвящённые грибам. К 1850-м годам появились флористические списки грибов Прибалтийских, Московской и Петербургской губерний, Поволжья, Украины, Бессарабии, Крыма, Арктики. Особое значение из работ этого периода имеет труд И. А. Вейнмана «Hymeno et Gasteromycetes hujusque in imperio Rossico observatas recensuit» («Гимено- и гастеромицеты, наблюдавшиеся в Российской империи»), изданный в 1836 году. Это была первая капитальная сводка по грибной флоре России, в которую вошли 1132 вида с указанием синонимов и местонахождений, кратким описанием условий местообитания. Впервые в России Вейнманом была последовательно использована система грибов Э. Фриса[27]. Около 100 видов, вошедших в эту монографию, описано самим Вейнманом[28]. В последующие годы работа Вейнмана была продолжена рядом учёных. В. М. Черняев в 1845 году описал на Украине 5 новых родов гастеромицетов, три из которых приняты и в современной таксономии (Disciseda, Trichaster и Endoptychum). И. Г Борщов составил сводки по грибным флорам и описал новые виды из Петербургской губернии, арктической Сибири, Арало-Каспийского края, Черниговской губернии. В 1855—1856 годах Борщовым написана рукопись «Mycologia Petropolitana», содержащая описания и акварельные рисунки 200 видов грибов, однако, эта работа не была издана[29].

Создание систематики грибов

Микология и фитопатология

Фитопатология — раздел биологии и сельского хозяйства, изучает развитие, размножение фитопатогенов на растениях, методы защиты от поражения. Тесно связана с микологией, так как среди микологических объектов выделяют большое количество фитопатогенов.

См. также

Примечания

  1. Курсанов, 1940
  2. Васильков, 1953
  3. 1 2 3 Загальна мікологія, 2007, с. 7
  4. Курсанов, 1940, с. 416
  5. Загальна мікологія, 2007, с. 8
  6. 1 2 3 Курсанов, 1940, с. 417
  7. 1 2 Загальна мікологія, 2007, с. 9
  8. Васильков, 1953, с. 13—14
  9. Курсанов, 1940, с. 417—418
  10. Загальна мікологія, 2007, с. 10
  11. Курсанов, 1940, с. 418
  12. Загальна мікологія, 2007, с. 11
  13. 1 2 Курсанов, 1940, с. 423
  14. Collins S. The Present State of Russia, in a letter to a friend at London, written by an Eminent Person residing at the Great Tzars court at Mosco for the space of nine years. Illustrated with many copper plates. — London, 1671. — 144 p.
  15. Васильков, 1953, с. 16
  16. Загальна мікологія, 2007, с. 12—13
  17. Загальна мікологія, 2007, с. 21
  18. 1 2 Курсанов, 1940, с. 419
  19. Загальна мікологія, 2007, с. 14
  20. 1 2 Загальна мікологія, 2007, с. 15
  21. Ainsworth, 2009, с. 2
  22. Васильков, 1953, с. 25—29
  23. Enumerationem ad 430 specierum Fungorum prope Petropolin crescentium conscripsit, quae nunquam typis excusa est et jam non existat
  24. Васильков, 1953, с. 31
  25. Васильков, 1953, с. 35
  26. Васильков, 1953, с. 35—38
  27. Васильков, 1953, с. 41—42
  28. Курсанов, 1940, с. 453
  29. Васильков, 1953, с. 45

Литература

  • Курсанов Л. И. Очерк развития микологии // Микология. — М.: Учпедгиз, 1940.
  • Васильков Б. П. Изучение шляпочных грибов в СССР: Историко-библиографический очерк. — М.—Л.: изд. АН СССР, 1953. — 192 с.
  • Мюллер Э., Лёффлер В. Микология / пер. с нем. К. Л. Тарасова. — М.: "Мир", 1995. — 343 с. — ISBN 5-03-002999-0
  • Ainsworth G. C. Introduction to the History of Mycology. — Cambridge University Press, 2009. — 376 p. — ISBN 9780521112956  (англ.) (Эйнсуорт Дж. К. Введение в историю микологии)
  • Леонтьєв Д. В., Акулов О. Ю. Загальна мікологія: Підручник для вищих навчальних закладів. — Харків: «Основа», 2007. — С. 192—206. — ISBN 978-966-495-040-1  (укр.) (Общая микология: Учебник для высших учебных заведений)
  • Мир растений. В 7 т./Редкол. А. Л. Тахтаджян (гл.ред.) и др. Т.2. Грибы /Под ред. М. В. Горленко. — 2-е изд., перераб. — М.: Просвещение, 1991. — 475 с.

Ссылки

dic.academic.ru

Что такое микология? Микология - наука о грибах

Что такое микология? Это наука, которая занимается изучением грибов. Микологи исследуют разновидности грибов и относят их в те или иные группы. Грибы бывают полезными, которые можно употреблять в пищу и использовать для производства лекарственных средств, или вредные, вызывающие определенные заболевания.

Предмет изучения микологии

Микология – наука, изучающая грибы во всем их многообразии. Особенностью этих живых организмов является то, что они не в состоянии сами производить себе пищу как это делают, например, растения. Для полноценного роста им необходимо найти источник получения питательных веществ. Они хорошо растут в темных местах и не нуждаются в свете как источнике жизни. Многие виды грибов похожи на растения по внешнему виду, но есть также те, которые в корне отличаются.

Целительная сила грибов

Есть виды грибов, которые используются в качестве лекарственных средств для устранения различных недугов, а целебные свойства настолько эффективны, что их считают магическими. Одним из ярчайших примеров полезных грибов является пенициллин, который за свою многолетнюю историю спас не одну тысячу человеческих жизней. Пенициллин используется в качестве антибиотика для лечения бактериальных инфекций. Плесень, из которой его добывают, препятствует росту бактерий. Грибы являются основой для многих видов лекарств, таких как стероиды, которые лечат разные виды заболеваний.

Нехорошие грибы

Микология - наука о грибах, а они, как известно, бывают хорошими и не очень. Грибковые инфекции могут вызывать заболевания кожи, полости рта, поражать кровь и даже сердце. Человек может серьезно заболеть, и потребуется медикаментозное лечение, чтобы избавиться от этих неприятных инфекций. Грибок может вредить не только человеческому телу, но и жилищу.

Грибы в виде плесени могут покрывать стены домов, обуславливая сырость и неприятный запах, а пыль от нее может вызвать у людей такие аллергические реакции, как слезоточивость и кашель. Многие виды грибов ядовиты, и их нельзя употреблять в пищу, так как они могут вызвать серьезное отравление и даже привести к летальному исходу.

Огромное разнообразие видов

При ответе на вопрос о том, что такое микология, важно знать, что существует огромное количество самых различных видов грибов. Результаты исследований и изучение этой науки помогли тысячам людей и изменили немало жизней. Всего существует около 70 000 видов грибов, хотя по оценкам многих ученых насчитывается не менее 1,5 миллиона видов.

Что такое радикальная микология?

Радикальная микология - это общественное движение и социальная философия, основанная на убеждении, что весьма устойчивые жизненные циклы грибов и их взаимодействия в природе служат мощными инструментами обучения тому, как люди могут наилучшим образом взаимодействовать друг с другом и правильно управлять миром, в котором они живут. Эти идеи зародились в 2006 году. Почему грибы так важны? Радикальная микология - наука о том, как грибы могут улучшить качества жизни населения Земли. Мир микологии постоянно расширяется, и практическая интеграция грибов в современной жизни принимает новые формы.

Использование слова “радикальный” для описания такого подхода к науке и культуре микологии зависит от нескольких факторов. Во-первых, использование грибов служит для улучшения окружающей среды и касается непосредственно радикальной экологии, которая признает сакральную ценность каждого живого существа. Во-вторых, за счет использования грибов совершенствуется личная, общественная и экологическая устойчивость. В-третьих, слово “радикальный” происходит от латинского “радикс”, обозначающего “корень”.

Такие проблемы, как недостаток продовольствия, воды, чистоты, плодородия почв, сокращение загрязнения и многое другое, можно решить путем целенаправленной работы с грибами - тем, что изучает микология. Иногда для того, чтобы извлечь максимальную пользу из науки, нужно в буквальном смысле докопаться до сути вещей.

Что такое микология с радикальной точки зрения?

Грибы представляют собой источник питательной и здоровой пищи. Их можно выращивать из бумажных отходов, отходов кофе и многих инвазивных растений, в том числе метельчатого и водяного гиацинта (одно из самых быстрорастущих растений в мире). Более глобальное понимание выращивания грибов может легко помочь решить мировой голод. Многие грибы являются мощными природными лекарствами, которые способны уменьшать опухоли, убивать вирусы, повышать устойчивость иммунной системы человека. Дрожжи и другие микроорганизмы могут создавать метан и другие альтернативы ископаемому топливу посредством их естественных процессов брожения.

Грибы, как и другие натуральные лекарственные средства, способны оказывать мощное профилактическое действие. Они вполне могут стать достойной альтернативой некоторым дорогостоящим медицинским препаратам. Разлагаясь, грибы могут помочь в регенерации ландшафта, расщепляя токсичные и стойкие химические вещества, очищая загрязненную воду и даже разрушая пластик. Можно выращивать микоризные грибы для построения верхнего слоя почвы, улучшения экологии почвы, поддержания здоровья растений и снижения использования удобрений.

То, что изучает микология, может решить множество насущных вопросов, а именно: проблемы с дефицитом продуктов питания, качество воды, хронические заболевания, загрязнение почвы, проблемы, связанные с эмоциональным, психологическим и духовным здоровьем человека, жилье и многое другое. Помимо всего этого, правильное отношение к грибам в повседневной жизни поможет по-другому взглянуть на мир, где все организмы находятся в тесной взаимосвязи, и как важно поддерживать здоровье всей экосистемы.

Грибы помогут спасти мир

Фермеры, садоводы и ученые давно знают о важности здоровой почвы. Знание - это ключ к использованию грибов в интересах человечества. Чем больше информации человек получает о грибах и их роли в природном балансе планеты, тем больше вероятность того, что эта сила будет использована во благо. В таком научно-исследовательском учреждении, как институт микологии, работа направлена на изучение патогенных микроскопических грибов, вызывающих у людей заболевания. Одним из крупнейших является институт медицинской микологии имени П. Н. Кашкина в Санкт-Петербурге (Россия).

Что такое микология? Это отрасль биологии, посвященная изучению грибов и грибков. Грибы собирались и использовались людьми с доисторических времен и всегда играли важную роль в жизни человека, однако все многообразие свойств и областей применения не было полностью изучено и исследовано до недавнего времени. Обладающие огромным потенциалом, они являются отличным источником витаминов, питательных веществ и минералов. Они могут также использоваться для лечения и профилактики заболеваний, извлечения из почвы металлов и загрязнений, поглощения нефти с разливов, очистки сточных вод в промышленных районах.

fb.ru

Микология — наука о грибах.

Появление и усовершенствование микроскопа дало в руки ученых могучее средство исследования. Значение микроскопа сказалось и на зарождавшейся науке о грибах — микологии. Один из первых микроскопистов, Роберт Гук, в своей знаменитой «Микрографии» (1665 г.) описал и изобразил «голубую плесень» как случай «образования растений при гниении».

Микология — наука о грибах. Все о грибах

В действительности это были, судя по описанию и рисункам, части различных низших грибов, обобщенные им в «голубую плесень». Усовершенствование микроскопа позволило итальянскому ботанику Микели в 1729 году сделать очень важное для микологии открытие. Он обнаружил у грибов мельчайшие зернышки, с помощью которых они размножаются, и назвал их «семенами». В 1784 году Гидвиг дал им теперешнее название— «споры».С обнаружением у грибов «семян» принадлежность их к растительному миру приобрела характер полной достоверности.

Грибы — признаки

Но если грибы — растения, то не следует ли искать у них а других признаков, свойственных хорошо тогда уже известным для ботаников цветковым растениям? Так рассуждал Микели, упорно отыскивавший у грибов половой процесс, соответствующий цветковым растениям.

Микели был убежден, что шляпные грибы имеют цветы без околоцветников с тычинками. Внимательно изучая различные группы грибов, Микели построил их систему, приняв в основу наличие обнаруженных им грибных спор. Придерживаясь в своей классификации грибов аналогии с цветковыми растениями, Микели разделил все их разнообразие на две группы — «грибы с цветами» и «грибы с семенами». В свою очередь «грибы с семенами» он распределил на два отдела: а) семена на поверхности плодового тела и б) семена внутри плодового тела, в извилистых ходах.

Эта классификация Микели покоилась на грубой аналогии грибов с цветковыми растениями. Однако основа ее была правильна и представляла собою решительный поворот от чисто внешнего (наружного) описательства грибов к научному их пониманию.

 

Грибные споры

Времена Микели были эпохой зарождения микологии как науки. Микели сам лично наблюдал прорастание открытых им грибных спор. Им нельзя было не удивляться: несмотря на чрезвычайно малые размеры, эти «мелкие семена» давали начало новым растениям — грибам — со всеми типичными признаками родительских форм.

Интерес к грибным спорам еще более возрос, когда стали выявляться замечательные особенности спороношений. Насколько однообразен в своем строении мицелий у всевозможных грибных форм, настолько же различны спороношения грибов. Эта особенность грибов не была известна Микели. С поры различных видов сыроежек при увеличении в 2 000 раз Даже и более поздние исследователи, вплоть до наших дней, нередко описывали отдельные спороношения одного и того же гриба в качестве отдельных видов. Эта особенность грибов чрезвычайно любопытна и тесно связана с образом жизни и средой, где развивается определенная форма гриба.

Чтобы понять спороношение высших грибов, образующих в большинстве случаев крупные плодовые тела, необходимо обратиться к простейшим формам низших грибов. У них очень разнообразны формы полового процесса — слияние мужской и женской клеточек в зиготу (оплодотворенная клетка).

В борьбе за жизнь, путем длительного приспособления и ценой гибели бесчисленного множества грибных зачатков, выработались разнообразные формы спор. Они воспроизводят очередное потомство грибов. Наиболее характерно для низших грибов образование покоящейся споры, когда получившаяся после слияния двух клеток зигота одевается толстой оболочкой. Такая покоящаяся спора низших грибов при прорастании образует споровместилище — спорангий с большим количеством спор. Наукой о жизни давно установлено, что половое потомство живых существ более жизнестойко, чем бесполое. Кроме того, слиянием родительских признаков половым путем восстанавливается наследственное богатство, накопленное всеми прежними поколениями и ослабленное односторонним, бесполым размножением потомства. Поэтому у грибов наиболее совершенный способ размножения — половой. Но жизнь плодового тела шляпного гриба коротка. Как же обеспечивается половое воспроизведение у грибов, если жизненная необходимость обильного производства спор — вопрос всего их дальнейшего существования? Выживанием наиболее приспособленных форм постепенно выработались как бы «конвейерные» способы образования половых грибных спор.

 

Значение грибных спор

Значение спор настолько велико и всеобъемлюще для существования грибов, что стоит познакомиться с этими удивительными зачатками грибных организмов поближе. Если срезать вполне развернувшуюся шляпку базидиального гриба и положить ее нижней стороной на бумагу, то через несколько часов на ней получится отпечаток расположения спор. Эти отпечатки образуются выпавшими спорами. Рисунок и окраска отпечатка будут зависеть от рода (и вида) гриба, взятого для опыта. Большинство шляпных базидиальных грибов, как уже отмечено, относятся к двум семействам — трутовиковым (трубчатым) и пластинниковым. Шляпка трубчатого гриба дает мелкосетчатый рисунок от тесно сближенных трубочек плодоносного (гимениального) слоя. Отпечаток плодоносного слоя белого гриба на белом листе бумаги будет охряно-желтоватого цвета. Ржаво-буроватая окраска отпечатка плодоносного слоя подосиновика зависит от такого же цвета его спор. Отпечатка плодоносного слоя красной сыроежки на белом листе бумаги не будет заметно, так как споры у сыроежек мучнисто-белого цвета. Поэтому шляпки сыроежек следует помещать не на белую, а на черную или цветную бумагу, чтобы получить хорошо заметный отпечаток их спор. Лесные и луговые шампиньоны, наоборот, дают на белой бумаге четкий фиолетовый рисунок — отпечаток, состоящий из лиловоокрашенных спор. Некоторые пластинниковые грибы имеют черные споры, например, копринус (чернильный гриб) дает на бумаге черный отпечаток — споры у него черные.

Вредный желчный гриб (внешне похожий на белый) очень легко отличим по отпечатку его плодоносного (гимениального) слоя, так как имеет споры розоватого цвета, а не желтоватого, как у белого гриба. Окраска нижней поверхности шляпки, ее плодоносного слоя, всегда совпадает с цветом отпечатка его на бумаге, так как зависит от окраски мельчайших спор. Иногда нижняя сторона шляпки гриба, ее плодоносный слой, с возрастом изменяет окраску. Это зависит от постепенного созревания спор. Именно к этому времени серовато-белый цвет нижней стороны шляпки осиновика темнеет, покрывается темными точками. У белого гриба плодоносный слой с возрастом желтеет, а позднее принимает зеленоватый — серовато-оливковый цвет.

 

Споры шляпочных грибов

Споры шляпочных грибов под микроскопом при увеличении от 700 до 2 тысяч раз резко отличаются друг от друга по размерам, форме, окраске и оболочке. Эти различия спор высших грибов очень определенны и постоянны. Они могут служить в настоящее время основными систематическими признаками при определении грибов. Величина грибных спор колеблется от 4 до 29 микронов, то есть тысячных долей миллиметра (очень крупные споры у черного трюфеля). У произрастающих в наших лесах 32 видов сыроежек («руссула») споры каждого вида имеют свою форму и рисунок расположения шипиков на оболочках спор и легко различимы по этим микроскопическим признакам.

Многочисленные опыты показали, что споры многих грибов выдерживают температуру до 100— 150° С ниже нуля. Более чувствительны грибные споры к повышенным температурам, хотя некоторые выдерживают до 75°С тепла. Грибные споры взятые со снега, легко прорастают, как и выдерживавшие длительную сухую погоду. Оболочки спор настолько прочны, что на них не действуют ни значительные колебания температуры, ни изменения влажности и других условий окружающей среды. Однако, как и все живые организмы, грибные споры для наиболее успешного развития нуждаются в определенных температурных условиях — от 16 до 25 градусов тепла. Грибы распространяются спорами с помощью воздуха, который они наполняют во все времена года, днем и ночью, во всякую погоду и на очень большую высоту.

 

Грибные споры

Однако грибница многих грибов живет в земле, где и должны бы прорастать их споры. Как же они распространяются? Установлено, что распространителями таких грибов являются земляные черви. Грибные споры заглатываются червями, проходят через пищеварительный тракт и затем выбрасываются вместе с экскрементами. Пищеварительные соки червя благоприятно действуют на оболочку грибной споры, и она, побывав в черве, быстро прорастает.

Пока такая спора не прошла пищеварительного канала червя и ее оболочка не размягчена действием желудочных соков, спора не прорастает. Такое же любопытное явление наблюдается и у грибов-навозников («копринусы»). Споры гриба-навозника не прорастают, пока не попадут в кишечный тракт животного. Выброшенная наружу с навозом, такая спора быстро прорастает. Вот почему грибы-навозники развиваются часто на кучах навоза, помета домашних и диких животных. Таким же путем способствуют прорастанию спор и птицы. Они разносят споры на дальние расстояния.

Грибной зародыш или спора шляпного гриба полового происхождения, попадает в почву и при благоприятных условиях прорастает в одноклеточную грибничку. Такая грибничка представляет собою слабо развитую бесцветную нить. Наукой установлено, что одноклеточная грибничка превращается в многоклеточный мицелий путем слияния (попарного) с другими грибничками того же вида. Таким слиянием образуются многоклеточные мицелии, на которых развиваются плодовые тела.

Мы рассмотрели грибные споры полового происхождения. Такие споры образуются на плодовых телах шляпных грибов. Но, кроме полового, грибные споры возникают и бесполым путем.

Бесполые спороношения очень разнообразны. Самый простой способ образования внутренних бесполых спор можно наблюдать у низших форм грибов, еще не порвавших с водной средой и ведущих водный образ жизни. У них бесполые споры развиваются внутри особых спороносцев прямо в воде, где и живет их грибница. Появление таких спор из спороносцев уже в давние времена привлекло внимание исследователей. Действительно, это одно из любопытнейших явлений живой природы. Один из старинных ботаников, изумленный появлением бесполых спор из спороносца водоросли вошерии, писал, что он наблюдал, как растения превращаются в животных!

 

Шарообразный спороносен, перед появлением из него бесполых спор остается неподвижным в капле воды под микроскопом. Но вот в одном месте оболочка спороносца разрывается, и сквозь это отверстие выскакивают в воду подвижные споры, активно движущиеся с помощью особых ресничек. Эти споры называют зооспорами, так как они очень напоминают своей подвижностью животные организмы. Образование зооспор широко распространено у водорослей и низших грибов — организмов, обитающих в воде и занимающих в органической эволюции самые низшие ее ступени.

У низших грибов, перешедших к наземному образу жизни, внутренние бесполые споры развиваются в шарообразных спорангиеносцах, поднимающихся над мицелием. Оболочка таких спорангиеносцев лопается, и созревшие споры разносятся токами воздуха. Такие спорангиеносцы легко наблюдать на хлебной плесени — видах мукора. Высшие грибы не имеют внутренних спор бесполого спороношения. Их наружные бесполые споры, или конидии, сидят на концах удлиненных, часто разветвленных гиф — конидиеносцев.Широко распространены и бесполые наружные спороношения, которые называют пикнидами. Это обычно полый шар с темно окрашенной стенкой из тесно переплетенных гиф, которые концами отходят внутрь полости шарика короткими конидиеносцами. Конидии на концах конидиеносцев выдвигаются ими наружу и разносятся ветром.

Конидии одеты оболочками и самостоятельно передвигаться не могут. Формирование конидии происходит просто. Кончик конадненосца отделяется перегородкой, постепенно округляется и отпадает готовой спорой — конидией. Такое простое обособление конидий на концах конидиеносцев происходит сравнительно быстро.Рассмотренные нами в самых общих чертах разнообразные споры и способы их образования могут смутить начинающего знакомиться с миром грибов.

 

Размножение спорами

Каждая спора — частичка материнского растения (гриба), специально приспособленная для размножения. Поэтому, насколько различны между собой разнообразные формы грибов, настолько неодинаковы и их споры. Отделившись от родительского гриба, спора подхватывается ветром и благодаря своим чрезвычайно малым размерам плавает в воздушных струях, пока не встретит препятствия. Поверхность почвы, ствол дерева, любая пылинка, капелька водяного пара прекращают воздушное путешествие грибной споры.От того, в какие условия попадает этот крохотный зачаток нового гриба, будет зависеть и судьба его следующих поколений. Природная обстановка, пригодная для прорастания споры гриба и развития нежной грибницы, складывается в очень ограниченное время и быстро меняется. Поэтому спора может прорасти и благополучно завершить превращение в грибницу только в определенное время, иногда буквально в считанные дни.

 

 

Массовое образование спор

В период наиболее благоприятного времени жизни гриба у него, как правило, быстро и усиленно возникают, отшнуровываются и обильно рассеиваются вокруг споры бесполого происхождения. Гриб как бы «спешит» воспользоваться благоприятной обстановкой для расселения своего потомства. Он образует в это время массу «упрощенных», недолговечных спор, которые вполне пригодны для размножения гриба, но не способны переносить длительные невзгоды.

Подходит к концу время, благоприятное для усиленного размножения бесполых спор. Гриб начинает производить более совершенные споры, способные противостоять неблагоприятной жизненной обстановке и даже перезимовывать, не теряя жизнеспособности.Чем более трудна и сложна жизненная обстановка, которую приходится преодолевать грибной споре, тем меньше у нее шансов на выживание. Из многих тысяч разве одной удается попасть в удачную жизненную среду и дать начало новой грибнице. Единственная гарантия продолжения жизни гриба — массовое образование спор. Так, одно плодовое тело боровика или подосиновика средней величины производит десятки миллионов спор. Гигантский дождевик дает трудно вообразимое количество спор до 7 триллионов и больше! И все это бесчисленное множество грибных спор носится в воздухе, ютится в природе — и в огромном числе гибнет до прорастания. Только неисчерпаемая щедрость спорообразования восполняет постоянную их гибель.

На тот случай, когда образование грибниц из спор невозможно и самые приспособленные из них не могут прорастать, грибница имеет запасные способы размножения. В некоторых случаях у отдельных грибных форм при неблагоприятных условиях существования из массы сплетающихся гиф образуется склероций. Это твердое образование, способное длительно противостоять любым невзгодам жизненной обстановки. Образец склероция мы уже приводили — это всем известные рожки спорыньи, образующиеся в колосьях ржи. Склероции покрыты плотной темной оболочкой, округлы. Величина их бывает у различных форм грибов неодинакова— от нескольких миллиметров до сантиметра и больше. В благоприятных для гриба условиях склероции образуют органы спороношения или разрастаются снова в мицелий (грибницу).Подземный мицелий не лишен способности вегетативного (бесполого) размножения на месте и без помощи спор. Отдельные части мицелия могут развиваться самостоятельно. Концы гиф (нитей) мицелия могут распадаться на отдельные короткие клетки оидии, из которых вырастают новые грибницы.

В некоторых случаях отдельные клетки мицелия увеличиваются и уплотняются, превращаясь в хламидоспоры с плотной оболочкой. Когда материнский мицелий гибнет, из хламидоспор развиваются новые грибницы или органы спороношения. Иногда грибница «почкуется», отдельные ее клетки округляются, превращаясь в своеобразные выросты, которые последовательным почкованием иногда образуют цепочки. Отдельные клетки этого «почкующегося мицелия» легко изолируются и разрастаются отпочковыванием все новых и новых клеток. При огромном разнообразии сиороношений и других способов размножения грибов неудивительно их массовое появление в короткие промежутки благоприятно сложившейся для них жизненной обстановки. Не зная способов размножения грибов спорами, люди невольно терялись в догадках и считали их «таинственными существами». Поэтому легко понять, какое огромное значение для науки имело изучение грибных спор.

truehealth.ru

Микология на сайте Игоря Гаршина. Грибы



Микология на сайте Игоря Гаршина. Грибы - классификация, эволюция

Как могла бы природа быть столь светлой и прекрасной, если бы предназначенье человека не было таким же? (Генри Дэвид Торо)

Грибы раньше относили к растениям, сейчас выделяют в особое царство. Но, традиционно, грибы продолжают изучаться ботаникой - разделом "микология".

Все грибы являются гетеротрофными организмами. Минеральные вещества гриб способен усваивать из окружающей среды, однако органические он должен получать в готовом виде [как животные]. В зависимости от потребности в веществах, тот или иной вид грибов заселяет определённый субстрат. Грибы не способны усваивать крупные частички пищи, поэтому всасывают исключительно жидкие вещества через всю поверхность тела - при этом огромная площадь поверхности мицелия оказывается весьма выгодной.

Для грибов характерно внешнее пищеварение [!]: сначала выделяются в окружающую среду, содержащую пищевые вещества, ферменты, которые вне организма расщепляют полимеры до легкоусваиваемых мономеров в цитоплазму.

Некоторые грибы способны выделять все основные типы пищеварительных ферментов [как животные]:

  • протеазы, расщепляющие белки;
  • липазы, расщепляющие жиры;
  • карбогидразы, расщепляющие полисахариды.

Поэтому они способны поселяться практически на любом субстрате. Другие грибы выделяют лишь определённые классы ферментов и заселяют субстрат, содержащий соответствующие вещества.

Видимо, не только грибы - животные, ставшие растениями, но и животные - грибы, которые научились обволакивать пищу и переваривать ее внутри, а не снаружи. Это позволило им стать еще более подвижными. Возможно, существовал предок грибов и животных, который умел передвигаться, но переваривал пищу снаружи, как это сейчас делают некоторые споры-личинки протомицет.

На этом "грибном портале" приведены "настоящие" (многоклеточные) грибы и одноклеточные "предгрибы" с подвижной жгутиковой стадией. Кроме названных эукаритоических грибов имеются также безъядерные одноклеточные грибы ("грибобактерии"), которые находятся в разделе прокариот.


Страницы этого раздела:

Предгрибы (протомицеты):
  • Тип слизевики (миксомицеты, слизистые грибы)
  • Отдел оомикота
  • Отдел плазмодиофоровые
  • Класс хитридиомицеты
Настоящие грибы (эумикота) [фикомицеты]:
  • Класс зигомицеты (низшие грибы)
  • Класс дейтеромицеты (несовершенные грибы)
  • Класс трихомицеты
  • Высшие грибы

Разделы этой страницы:

  • Классификация грибов
  • Происхождение грибов
  • Сведения о грибах в сети
  • Микологические общества и конференции
  • Микологическая литература

А  здесь находится иерархия всех страниц о живом мире.


Классификация грибов

Долгое время грибы относили к растениям, с которыми грибы сближает:

  • способность к неограниченному росту [естественная смерть придумана только для подвижных животных],
  • наличие клеточной стенки,
  • неспособность к передвижению [последнее наблюдается и у животных, например, асцидий].

Кроме того, грибы не способны к фагоцитозу, подобно животным, но они поглощают необходимые вещества через всю поверхность тела (адсорбированное питание), для чего у них имеется очень большая внешняя поверхность, что не характерно для животных.

Из-за отсутствия хлорофилла грибы лишены присущей растениям способности к фотосинтезу и обладают характерным для животных гетеротрофным типом питания. К признакам животных относятся, помимо гетеротрофности:

  • отсутствие пластид,
  • отложение гликогена в качестве запасающего вещества
  • и наличие в клеточной стенке хитина (при отсутствии в ней целлюлозы, в отличие от растений).

Грибы подразделяются на две систематические группы [низшие и высшие грибы], которые различаются между собой столь фундаментальными признаками, что безусловно заслуживают таксономического ранга подцарства. Общее происхождение этих подцарств не доказано и у многих микологов вызывает сомнение. Однако до окончательного решения вопроса о взаимоотношениях этих двух подцарств как между собой, так и с другими подцарствами органического мира целесообразно рассматривать их в рамках одного царства. Поскольку общепринятой классификации грибов в настоящее время не существует, то приведённые в литературе (либо иных источниках) сведения могут существенно различаться у разных авторов. Приведенная ниже классификация основных отделов царства "настоящих" грибов основана на способе их размножения.

  • Низшие грибы или зигомицеты (Zygomycota), — c неклеточным мицелием или с небольшим количеством перегородок, у наиболее примитивных в виде голого комочка протоплазмы — амёбоида или в виде одной клетки с ризоидами.
  • Несовершенные грибы или дейтеромицеты (Deuteromycota) — в эту гетерогенную группу объединены все грибы с членистыми гифами, но с неизвестным до настоящего времени половым процессом. Насчитывается около 30000 видов несовершенных грибов.
  • Высшие грибы:
    • Сумчатые грибы или аскомицеты (Ascomycota), — c многоклеточным гаплоидным мицелием, на котором развиваются конидиальные спороношения. Характерно образование сумок с аскоспорами — основных органов размножения. Аскомицеты представляют собой одну из самых многочисленных групп грибов — более 32000 видов (~30 % всех известных науке видов грибов). Их отличает огромное разнообразие — от микроскопических почкующихся форм до обладающих очень крупными плодовыми телами грибов.
    • Базидиальные грибы или базидиомицеты (Basidiomycota), — с многоклеточным, как правило, дикариотическим мицелием. Характерно образование базидий, несущих на стеригмах базидиоспоры. Группа включает подавляющее большинство употребляемых человеком в пищу, а также ядовитых грибов и многих паразитов культурных и диких растений. Всего насчитывается свыше 30000 видов базидиальных грибов.

Абсолютное большинство исследователей причисляет к грибам вышеназванные отделы низших, высших и несовершенных грибов [а есть еще и более низшие грибы - грибобактерии]. Включение же в царство грибов отделов Chytridiomycota, Myxomycota, Oomycota, Plasmodiophoromycota [их можно назвать предгрибами, или протомицетами] является достаточно спорным, ввиду наличия у них подвижных жгутиковых стадий [т.е., они произошли от животных??].

Все не предгрибы (т.е. низшие, несовершенные, высшие) называются настоящими грибами (эумикотами).

Происхождение грибов

Международная группа ученых описала вид грибов из Северной Канады и пришла к выводу, что его представители росли на Земле 1 миллиард лет назад. Ранее самыми древними окаменелыми грибами считались находки из Шотландии, которые относились к девонскому периоду (410 млн лет назад), и Висконсина (ордовикский период, 450 млн лет назад). После этих находок считалось, что грибы появились между 740 и 1060 миллионами лет назад. Теперь же время их появления сдвигается еще глубже в древность.

В вулканических породах возрастом 2,2–2,4 млрд лет из Южной Африки ученые обнаружили многочисленные нитевидные образования. Они заполняли желваки, которые формировались из пузырьков захваченного лавой газа. По своим признакам эти образования похожи на грибной мицелий . Нет сомнений в грибной природе этих нитей, так что происхождение грибов придется, серьезно удревнить. Также присутствие представителей грибов в древних донных породах заставляет сомневаться в наземном происхождении предков грибов.

Сведения о грибах в сети

Порталы, сборники ресурсов, онлайн-энциклопедии... Также - новости.

  • Грибы Калужской области. Имеется алфавитный список латинских и русских наименований.
  • Ученые обнаружили, что, возможно, грибы обладают разумом.
  • Грибы Калужской области. Имеется алфавитный список латинских и русских наименований.

Микологические общества и конференции

  • Общероссийская общественная научная организация Национальная академия микологии.

Микологическая литература

  • Джеффри Кибби. Атлас грибов. Определитель видов. [Пер. с англ. Е.Попова] - СПб.: ТИД Амфора, 2009. - 269 с.: ил. - (Серия "Амфора-Атлас").


Ключевые слова для поиска сведений о грибах и грибообразных организмах: На русском языке: микология, грибы, наука о грибах, фикомицеты, грибоподобные организмы, слизевики, хитридиомицеты, зигомицеты, дейтеромицеты, аскомицеты, базидиомицеты, оомицеты, миксомицеты, трихомицеты, плазмодиофоромицеты, мицелиальные, гиперамёбы; На английском языке: mycology, fungi, Chytridiomycetes, Zygomycetes, Deuteromycetes, Blastocladiomycotes, Neocallimastigomycotes, Glomeromycotes, Ascomycetes, Basidiomycetes.

www.garshin.ru

Наука о грибах: как называется, что изучает

0

1124

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Грибы на протяжении длительного времени относили к царству растений, поэтому наука о грибах входила в состав ботанических наук. Наука о грибах называется микология, как отдельная наука, она выделилась во 2-й половине ХIХ века. Целью изучения этих двух направлений является определение полезных качеств, возможностей целевого использования и ядовитости грибов.

Наука о грибах

Предмет изучения

Грибы являются полноценным источником пищи для человека, животных. Они легко поддаются окультуриванию и быстро растут.

В переводе с древнегреческого слово «микология» означает «гриб». Наука изучает:

  • эукариотные, гетеротрофные организмы характеризующиеся слабодифференцированными тканями, их строение, жизнедеятельность, циклические процессы;
  • систематику грибов;
  • экологию, физиологию, генетику и биохимические свойства грибов;
  • отрицательное и положительное воздействие грибковых спор на пищевую продукцию;
  • реакции человеческого организма на токсические вещества, выделяемые гетеротрофами и эукариотами.

Грибоподобные микроорганизмы входят в царство Fungi seu Mycota. Они не способны добывать себе пропитание самостоятельно, поэтому вынуждены искать источник пропитания в корневой системе деревьев или других живых организмах (например, насекомых). В отличие от растений, их развитие не зависит от фотосинтеза, что позволяет им нормально расти в затененной местности.

Многие представители грибного царства не являются паразитами, а живут в полноценном взаимодействии с деревьями. Черный трюфель образует вокруг своего источника питания ведьмин круг. Рядом с деревом, на корневой системе которого он образовался, не растут сорные растения, т.к. гриб их уничтожает. Он повышает способность корней к поглощению кислорода, воды и питательных веществ из почвы.

Развитие науки

Микология тесно связана с многими отраслями науки хозяйства, а именно: фитопатологией, медициной, ветеринарией, фармакологией, почвоведением и т.д.

Ирина Селютина (Биолог):

Как и любая наука, микология имеет свою историю. Ее условно разделяют на несколько периодов и в 1940 г. Л.И.Курсанов, советский ученый-ботаник выделил основные периоды в развитии микологии:

  • Первый, или старый: от древности до середины ХIХ века.
  • Второй, или новый: с середины до конца ХIХ века.
  • Третий, или новейший: длится по сегодняшний день.

Современный период развития микологии невозможно представить без трудов и достижений ученых других эпох.

Наука, изучающая грибы, постоянно развивается, появляются новые направления.

Помимо вышеперечисленных аспектов, микология занимается изучением устойчивости жизненных циклов грибов, преследуя цель использовать их особенности для взаимодействия с другими представителями флоры.

На такой подход влияет несколько факторов:

  1. Базидиомицеты являются не только паразитами, но и служат инструментом улучшения качества жизни растений.
  2. Они поглощают токсины из окружающей среды, очищая ее.

Грибы широко применяются в медицине

Использование грибов позволит решить проблемы с недостатком питания, истощением почв, загрязнения окружающей среды.

Многие гетеротрофные организмы обладают сильным антиоксидантным, антибиотическим действием. Некоторые вещества, входящие в состав ядовитых представителей царства, способствуют уменьшению опухолей различного происхождения и повышают тонус организма.

Использование знаний

С течением времени любые почвы истощаются, что ведет к ухудшению качества продукции, провоцирует распространение болезней, опасных для животных и человека. Изучая строение и взаимодействие грибных организмов с окружающим миром, ученые создают удобрения из ряда микроорганизмов, в том числе и грибов.

Ирина Селютина (Биолог):

Яркий пример возможностей грибов, как источников новых соединений – циклоспорин, вещество, выделенное из почвенного гриба. Эта циклическая молекула состоит из 13 аминокислот, одна из которых была обнаружена впервые именно в составе вещества. Циклоспорин подавляет иммунные реакции, возникающие при трансплантации органов, не имея при этом нежелательных свойств других лекарственных препаратов, которые используются для этих целей. Они убивают клетки костного мозга – источника всех форменных элементов крови, что в последствии чревато развитием лейкемии. Действие циклоспорина на иммунную систему было открыто 31 января 1972 г. в лаборатории фармацевтической фирмы «Сандоз» в Базеле (Швейцария), а уже в 1979 г. это вещество было получено этой фирмой в промышленных масштабах. Открытие препарата сделало возможным пересадку сердца и других органов в начале 1980-х гг.

Создаются вакцины и сыворотки для устранения паразитов. Было выявлено, что грибковые споры сопровождают человека на протяжении всей жизни. Есть микроорганизмы, живущие на кожных покровах человека и совершенно не заметные, они обеспечивают ему защиту от негативного влияния окружающей среды. При нарушении нормального функционирования организма, нарушении баланса среды организма (на поверхности кожи и в самом организме), их число стремительно растет, что приводит к различным заболеваниям.

Врачи-микологи

Изучением заболеваний, спровоцированных грибками, занимается врач-миколог. Он диагностирует, проводит профилактические и терапевтические мероприятия грибковых болезней: разных видов лишая. Передовые методики диагностики позволяют быстро выявить грибок, определить его природу и происхождение.

Болезни, лечением которых занимается миколог, называются микозами. Они могут быть нескольких видов:

  1. Дерматомикозы: возбудитель поражает кожу и ногти.
  2. Кандидоз: грибок «оккупирует» слизистые и ткани внутренних органов.

Тайное царство Грибы, определившие наш мир

Большой скачок. Грибы

Кое-что о грибах. Первая серия

Заключение

Микология как наука занимается изучением грибковых организмов в самых разных направлениях. В общей сложности на сегодняшний день описано свыше 100 000 видов грибов, а микологи говорят о еще как минимум 250 000. Все они являются неотъемлемой частью природы и жизненного цикла человека. Среди них встречаются полезные и ядовитые как микроорганизмы, так и привычные нам грибы, которые с удовольствием фанаты и любители «тихой охоты» собирают в лесах.

fermoved.ru

МИКОЛОГИЯ - это... Что такое МИКОЛОГИЯ?

  • микология — микология …   Орфографический словарь-справочник

  • МИКОЛОГИЯ — (греч., от mykos гриб, и logos слово). Учение о грибах. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. МИКОЛОГИЯ греч., от mykos, гриб, и logos, слово. Учение о грибах. Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • Микология — наука о морфологии, физиологии, генетике, экологии и эволюции грибов. Мед. микология это наука о патогенных и сингенных грибах и их взаимоотношениях с организмом и популяцией человека. Мед. М. является самостоятельной научной дисциплиной,… …   Словарь микробиологии

  • микология — мицетология Словарь русских синонимов. микология сущ., кол во синонимов: 4 • биология (73) • ботан …   Словарь синонимов

  • микология — и, ж. mycologie, нем. Mikologie. Раздел ботаники, изучающий грибы. ЭС. Отм. в Словаре Гринберга 1841 г. (4, 109). ЭС. ? Лекс. Толль 1864: микология …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • МИКОЛОГИЯ — (от греческого mykes гриб и...логия), наука, изучающая грибы, их внешнее и внутреннее строение, жизнедеятельность, функции и т.д. Ранее раздел ботаники …   Современная энциклопедия

  • МИКОЛОГИЯ — (от греч. mykes гриб и ...логия) наука, изучающая грибы …   Большой Энциклопедический словарь

  • МИКОЛОГИЯ — МИКОЛОГИЯ, наука о ГРИБАХ …   Научно-технический энциклопедический словарь

  • МИКОЛОГИЯ — МИКОЛОГИЯ, микологии, мн. нет, жен. (от греч. mykes гриб и logos учение) (спец.). Наука о грибах. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • МИКОЛОГИЯ — (от мико... и ...логия), наука, изучающая грибы. Ранее, когда грибы относили к царству растений, М. считалась одним из разделов ботаники. .(Источник: «Биологический энциклопедический словарь.» Гл. ред. М. С. Гиляров; Редкол.: А. А. Бабаев, Г. Г.… …   Биологический энциклопедический словарь

  • МИКОЛОГИЯ — (от мико... и ...логия), наука, изучающая морфологию, систематику, распространение, экологию, вредоносность грибов. Экологический энциклопедический словарь. Кишинев: Главная редакция Молдавской советской энциклопедии. И.И. Дедю. 1989 …   Экологический словарь

  • big_medicine.academic.ru

    миколог это врач, который лечит, что изучает и что такое, дерматолог и исследования

    Микология – это наука, изучающая произрастание и распространение грибовЧеловек много веков использует грибы в пище, рецептов на основе грибов огромное количество. Разновидность грибов очень обширна, география не имеет границ. Произрастают грибы в натуральной среде, например, лесу, поле, и есть искусственно выращенные. Кроме съедобных и ядовитых грибов, есть и вредители, которые причиняют дискомфорт и вред не только деревьям, но и человеку.

    Микология что такое

    В науке есть раздел, который занимается изучением природы грибов всех видов. Называется данный раздел – микология. Микология – μύκης – с др греч гриб. Один из разделов биологии, изучающий грибы. Ранее микология была частью ботанической науки, т.к грибы относили к царству растений. Поэтому, став самостоятельной наукой, микология сохранила научные традиции ботаники.

    Заразиться спорами грибов-паразитов можно в таких местах, как:

    • Бассейн;
    • Сауна/баня;
    • Общественные душевые;
    • Общественные раздевалки;
    • В салоне красоты;
    • При контакте с человек, зараженным грибком;
    • Общественные туалеты и т.д.

    Грибы, которые способны создать человеку дискомфорт и неприятности, в основном концентрируются в воде. Микология сейчас – это наука, изучающая организмы гетеротрофные и эукариотные, которые имеют слабые дифференцированные ткани, клеточные стенки в определенном цикле жизни, споры. К таким организмам относятся и грибы и грибоподобные, объединенные в царство Fungi seu Mycota.

    Ученые, занимающиеся микологией, проводят исследования для медицины, ветеринарии, санитарии

    Кроме того, заражению и развитию грибковых заболеваний ногтей, кожи стоп и рук подвержены люди:

    • С ослабленной иммунной системой организма;
    • Носящие неудобную плотную обувь;
    • Имеющие заболевания сосудов;
    • Часто потеющие;
    • Побочный эффект от лекарственных препаратов.

    Микология, как наука, оказывает помощь в диагностике, профилактике и лечении при аллергических заболевания, микозах, иммунодефиците. Ученые, занимающиеся микологией, проводят исследования для медицины, ветеринарии, санитарии. Проводят испытания на грибостойкость стройматериалы, краски, ткани, отделочные материалы.

    Наука микология: что изучает

    Некоторые виды грибов применяют в сыроварении, виноделии и пивоварении, изготовлении лекарственных препаратов, таких как пенициллин.

    Микологические исследования проводятся и в сфере оказываемого грибами вреда:

    • Отрицательные действия на пищевые продукты;
    • Реакция на токсины грибов;
    • Разрушительное влияние на деревья, текстиль, отделку помещений;
    • Грибы вызывают болезни растений;
    • Провокация заболеваний: микозы и микогенные заболевания.

    Специалисты изучают и исследуют происхождение множества заболеваний

    Одним из разделов микологии является клиническая. Этот раздел отвечает за исследования в сфере эпидемиологии, патогенезе, диагностике микозов, а также дает классификацию грибковым заболеваниям. Результат данных исследований является ответами на вопросы таких заболеваний, как кандидоз, аллергические заболевания, дерматомикоз.

    Кто такой врач-миколог

    Специалист, который лечит грибковые заболевания у человека, называется миколог. Миколог – это врач, относящийся в дерматологии, в обязанности которого входит диагностика, профилактика и лечение грибковых заболеваний ногтей, кожи, слизистой оболочки и волос человека.

    Миколог делает диагностику для выявления возбудителя, помогает избавиться от недуга, причиненного грибковыми возбудителями.

    В его сферу обязанностей входит консультация пациента об источнике возбудителя и мерах предосторожности, носителем грибка может быть не только человек, но личные вещи, предметы гигиены, предметы мебели, животные, растения. Исходя из этого, миколог должен найти и источник заразы.

    Его специализацией являются заболевания, вызванные плесневыми грибками:

    • Микроспория;
    • Эпидермофития;
    • Трихофития.

    Специалист, который лечит грибковые заболевания у человека, называется миколог

    С помощью методов диагностики и обследования, врач проводит определение возбудителя, к какому типу он относится. Опираясь на полученную информацию, миколог назначает лечение медикаментозными препаратами, следит за его течением, а также проводит профилактические мероприятия. Миколог обязан знать отличие микотических поражений от похожих по симптомам болезней, при проявлении которых может помочь врач дерматолог. На прием к микологу необходимо приходить при изменениях кожи рук, стоп и тела, волос и ногтевых пластин.

    Миколог: это врач который лечит кожу

    Заболевания, которые лечит миколог, называются микозы. Микозы – это заболевания, спровоцированные грибами – паразитами. Микозы бывают нескольких видов. Дерматомикозы – это микозы на поверхности кожи и ногтевой пластине. Кандидоз – микоз внутренних органов. Такое заболевание поражает людей и животных.

    В компетенцию миколога входят негрибковые поражения ногтей, которые на первый взгляд очень похожи на грибковые заболевания.

    Причинами таких изменений могут служить неправильное питание, курение, нарушения в работе сердечно-сосудистой системы и дыхательных органов, а также наследственные заболевания ногтей. И эти поражения нужно строго различать, лечение грибка не будет иметь положительного результата.

    Негрибковые изменения, требующие прием у миколога:

    1. Бороздки на ногтевой пластине, причиной появления которых является малокровие – содержание эритроцитов и гемоглобина ниже нормы.
    2. Бледно-желтый оттенок ногтей, который свойственен курильщиками, а также людям с плохим кровообращением, может быть вызван и грибковыми поражениями, приемом лекарств, при неправильно произведенном маникюре.
    3. Расслоение ногтей, причиной которого может быть аллергия на препараты для декоративной обработки ногтей или моющие средства, травма или наследственность.

    Наши руки подвержены образованию заусенцев, которые могут появляться от применения моющих средств без перчаток, либо после неправильной обработки кутикулы, либо от травмы. К негрибковым поражениям относятся и мозоли на ступнях и ладонях.

    К грибковым поражениям относятся:

    1. Кожный зуд.
    2. Дерматоз.
    3. Актиномикоз, вызываемый лучистыми грибками – поражают любые органы, наиболее часто возникает на шее и лице, лечение стационарное, требуется хирургическая обработка очага.
    4. Онихомикоз – поражение ногтей грибком под названием дерматофит, либо другими, лечение около 3 месяцев, реже до года.
    5. Аспергиллез – поражение легких и бронхов, происходит грибками рода aspergillus.
    6. Мукормикоз – плесневые грибки вызывают заболевания дыхательных путей, головного мозга, нередки случаи летального исхода.
    7. Грибковая пневмония – провоцируют плесневые, дрожжебодобные, диморфные и эндемичные грибки.

    Есть паронихия – поражению подвержены ногтевые валики и ткани, окружающие ноготь. Кандидоз – дрожжеподобные грибки поражают органы и системы органов: слизистая оболочка рта, ногти, кишечник, женские и мужские половые органы. Отрубевидный лишай – заболевания кожи, вызванные дрожжеподобными грибками.

    Что изучает наука микология (видео)

    В сферу микологии входит изучение распространение грибов в природе, систематика, экология, морфология, структура, генетические и биохимические свойства, физиология, использование грибов.


    Добавить комментарий

    2vracha.ru

    Микология - это что за наука?

    Жизнь на Земле представлена мириадами всевозможных растений и животных, которые существенно разнятся между собой в зависимости от условий обитания и происхождения. Но есть существа, столь непохожие на привычные нам формы жизни, что их нельзя отнести ни к растениям, ни к животным. Эти удивительные, словно прибывшие к нам с другой планеты организмы, называются грибами. Микология — это наука, изучающая их. Микологи занимаются сбором и систематизацией информации о различных видах грибов, которых на данный момент насчитывается более 100 тысяч. Это только известные науке разновидности, бытует мнение, что на самом деле разнообразие грибной культуры куда шире, а нынешние знания о них — лишь капля в море.

    Вездесущие колонизаторы

    Если вы думаете, что грибы — это далёкие лесные обитатели, изредка прорастающие в черте города, то вы ошибаетесь. Воздух буквально кишит грибными спорами, особенно летом. Эти организмы повсюду, они окружают нас повсеместно, но их присутствие непросто заметить. Ведь гриб — это сам мицелий, а не плодовые тела, как большинство людей ошибочно считает.

    Плодовые тела нужны для распространения грибной культуры, поэтому их размеры и формы отличаются огромным разнообразием, свидетельствуя о поразительной способности этих организмов адаптироваться к любым условиям.

    Первые шаги

    Как же зарождается новый мицелий? Всё начинается с микроскопических спор, которые разносятся ветром или животными. Они могут достаточно долго находиться в спящем состоянии, пока не появятся благоприятные условия для их прорастания. После этого каждая спора начинает выпускать нити, которые впоследствии образуют грибницу. Для этого нужен субстрат, то есть питательная среда, подходящая для конкретного вида грибов. По мере поедания субстрата, мицелий растёт, осваивая всё новые и новые территории, при этом старая грибница постепенно отмирает. Некоторые экземпляры могут иметь протяжённость более километра. Это делает грибы самым крупным живым существом на Земле.

    Плодоношение

    Грибница, какой бы сильной она ни была, не может расти бесконечно. Поэтому в определённый момент она выпускает плодовые тела со спорами, которые породят новые грибы. Микология изучает все стадии роста этих удивительных организмов. Именно благодаря данной науке мы столь много знаем об этих невероятных существах. Так, исследования микологов позволили выяснить, что когда условия становятся оптимальными, мицелий начинает плодоносить, выпуская наружу плодовые тела.

    Плодовые тела грибов серьёзно различаются между собой как по форме, так и по размерам. Более того, они могут существенно разниться даже у представителей одного вида в зависимости от условий произрастания. Со временем, когда плодовое тело будет полностью сформировано, шляпка гриба раскрывается, выпуская в воздух миллионы микроскопических спор, каждая из которых может стать новой грибницей.

    Грибное разнообразие

    Микология — это достаточно молодая наука, но данные, собранные её трудолюбивыми адептами, просто поражают воображение. Оказывается, данные организмы могут поглощать самые разнообразные виды субстрата. Например, некоторые виды грибов отлично растут на трупах животных или на их экскрементах. Другие же предпочитают растительную пищу, а некоторые виды вообще являются хищниками.

    Последние живут в почве и охотятся на микроскопических червей, называемых нематодами. Они выпускают небольшие колечки из мицелия, которые надёжно фиксируют жертву, когда та попадает в одно из таких колец. Есть также грибы, предпочитающие пищу в виде насекомых. Они буквально заживо пожирают несчастных букашек изнутри, чтобы затем выбросить споры из пустого тела своей жертвы. Известны случаи успешной борьбы с колорадским жуком посредством хищных грибов.

    Микроскопические грибы

    Конечно, тяжело не заметить крупный, величественный гриб, гордо возвышающийся над землёй. Но, большинство видов имеют куда более скромные габариты. Всем знакомы плесени и прочие миниатюрные представители грибного царства. Эти микроскопические колонизаторы никогда не упустят свой шанс. Как только споры попадают на подходящий субстрат, сразу же начинается процесс его зарастания.

    А ведь споры окружают нас повсеместно, даже в Антарктиде воздух содержит определённое их количество. Особое внимание микроскопическим грибам уделяет медицинская микология. Как известно, первый антибиотик пенициллин был получен именно из миниатюрных грибов, как и многие последующие антибиотики и препараты. Только в последние годы, дабы снизить риск возникновения аллергических реакций и уменьшить стоимость производства, начали создавать синтетические антибиотики.

    Применение в пищевой промышленности

    Грибы могут стать украшением любого стола. Даже самые искушённые гурманы высоко ценят плодовые тела грибов за их особенный, ни на что не похожий вкус. Огромное разнообразие этих организмов открывает широкий простор для кулинарного творчества. Но использование грибов в пищевой промышленности не ограничивается банальным поеданием их плодовых тел.

    Как ни странно, большинство продуктов, предлагаемых супермаркетами, содержат грибы. Например, нельзя не упомянуть дрожжи — один из популярнейших ингредиентов в пищевой индустрии. Даже фруктовые соки содержат определённое количество микроскопических грибов, если на упаковке есть надпись «осветлён». Так что можно с уверенностью сказать, что эти организмы весьма прочно обосновались в нашей жизни, не потрудившись поставить в известность большинство из нас. Поэтому микология — это одна из важнейших отраслей современной науки, способная подарить миру ещё немало чудесных открытий.

    Промышленное выращивание

    Казалось бы, раз уж грибы так полезны для людей, то почему бы не выращивать их повсеместно? Но не всё так просто. Подавляющее большинство грибов отказывается расти на грибных фермах. Дело в том, что в естественной среде эти организмы имеют массу симбиотических связей, без которых их существование невозможно. Поэтому обывателям приходится довольствоваться привычными вешенками да шампиньонами. Тем, кто рассчитывает на большее разнообразие, придётся идти в лес и самостоятельно собирать аппетитные грибные плоды.

    Однако, даже те грибы, что способны расти в теплицах, выращивать не так уж и просто. Дело в том, что грибной мир полон конкуренции — миллионы спор летают в воздухе в ожидании своего часа. Микология — это отрасль, требующая максимальной стерильности. Поэтому прежде чем заражать питательный субстрат спорами нужных грибов, необходимо убедиться, что воздух в помещении стерилен. Помимо этого, потребуется тщательная стерилизация инструментов, участвующих в процессе, и даже одежда человека, проводящего заражение, должна быть тщательно стерилизована. Только так можно быть уверенным в том, что прорастёт именно то, что нужно.

    НИИ микологии им. Кашкина

    Этот внушительный комплекс, созданный для углублённого изучения науки о грибах, является единственным в своём роде заведением во всей России. В нём используется новейшее оборудование, позволяющее эффективно диагностировать микоз, а затем противостоять ему. Назван исследовательский центр, в честь человека, которому многим обязана современная микология — Кашкина Павла Николаевича. Именно он в 1982 году основал первый микологический центр.

    Как оказалось, микроскопические грибы являются возбудителями множества заболеваний, на первый взгляд совершенно не связанных с ними. Помимо микологов, в научном центре им. Кашкина работает команда иммунологов, гастроэнтерологов, эндокринологов, урологов и других специалистов. Благодаря совместным усилиям работников медицины и микологии эффективность лечения недугов весьма велика. На примере этого замечательного заведения можно понять, сколь полезна для общества микология. Сантьяго-де-Куба, 1/28 — это адрес НИИ им. Кашкина в Санкт-Петербурге.

    Будущее микологии

    Безусловно, науку, изучающую грибы, ждёт большое будущее. Ведь эти организмы распространились по всей планете, колонизировали почти всю её поверхность. Счастливое будущее можно построить лишь в сотрудничестве с этими поразительными существами. Не только люди зависят от грибов, большинство растений не смогли бы выжить без их помощи. Около 80% флоры на Земле существует благодаря микоризе — симбиозу с грибами. Наша планета стала такой, какой мы её знаем, именно благодаря стараниям этих отчаянных колонизаторов.

    Люди прекрасно понимают, как важны грибы. Поэтому создаются новые НИИ микологии, тысячи учёных работают над исследованием этой отрасли. Вклад грибной науки в медицину и пищевую промышленность бесценен. Грибы помогают шаманам и колдунам проводить свои таинственные ритуалы, а знахари исцеляют с их помощью болезни. Результаты многовекового сотрудничества грибов и людей превратились в научную дисциплину — микологию. Есть все основания полагать, что эту молодую науку ждёт светлое будущее.

    fb.ru


    Смотрите также