"Старость не защищает от Любви,
но Любовь защищает от старости"

© Коко Шанель
Главная страница ->  Питание и диеты
Питание для похудения. Узнайте все секреты организации питания для похудения.

Сегодня запрос в поисковиках «питание для похудения» один из самых популярных. За видимой простотой ответа, который выдают большинство страничек интернета, скрываются многочисленные подводные камни физиологии человеческого организма, каждый их которых предельно уникален. Кроме того, на сегодняшний день желание похудеть одних – заставило создать бизнес других, которые выкачивают миллиарды долларов из доверчивых людей, предлагая им подчас совершенно не апробированные и не прошедшие ни каких клинических испытаний средства. Давайте вместе разберемся в вопросах снижения веса, опираясь на данные Научно Исследовательского Института Питания и Нутрициологии РАМН. А точнее на данные доклада профессора кафедры диетологии - Ольги Николаевны Григорян, посвященный проблемам питание для похудения и проблем избыточного веса современного человека.

Нормы по калориям или как построить систему питания для похудения

Современный ритм жизни человека совершенно не оставляет времени на раздумья посвященные тому, какую пищу он ест, в каких количествах и что это ему принесет спустя некоторое время. Еще тридцать лет назад метаболический цикл требовал минимум 2500 килокалорий для женщин и 3500 килокалорий в день для мужчин. На сегодняшний день эта норма снизилась до показателя 1800 в день для женщин и 2500 для мужчин. При этом генетически организм не может перестроиться вслед за изменением уклада жизни. Для его перестройки необходимо как минимум три поколения людей, которые будут жить в подобных условиях как сегодня. А это значит, что человек по-прежнему потребляет пищи на уровне конца 80-х годов прошлого века, а энергии расходует при этом в реалиях сегодняшнего дня. И все, что его организм не истратил на активную метаболическую фазу, откладывается в жир.

Как это ни печально, но в систему производства продуктов для питания пришел большой бизнес. А суть любого бизнеса – это извлечение максимальных прибылей из производственного процесса. Поэтому сегодня процесс выращивания скота и птицы сокращается до минимально возможного с применением большого количества стимуляторов роста и антибиотиков. Аналогичная картина в растениеводстве и плодоводства. Сегодня, даже в средней полосе России, есть возможность, с использованием современных технологий, получать два урожая картофеля за сезон. Оборотной стороной этого процесса является тот факт, что количество витаминов в фруктах снизилось на 85%, пищевой ценности картофеля, капусты и других овощей, выращенных по интенсивным технологиям, снизилась на тридцать процентов.

Мясо птицы и животных уменьшило количество белковых соединений на 15-25%. Пища с каждым годом теряет свое истинное предназначение - компенсировать потери организма по питательным веществам, микро, макро минералам и нутрициентам. Производитель старается компенсировать потерю пищевой ценности продукта созданием более привлекательного внешнего вида и обогащение продуктов пищевыми добавками в виде усилителя вкуса и ее рафинирования. Кроме того, бизнесу совершенно не выгодно, что бы его продукция, которую завезли в розничную сеть, была быстропортящейся. Поэтому еда современного человека - это балансирование на грани фола между возможностью к применению и предельными нормами консервантов в ней, кроме того она изначально предназначена на набор массы и уж ни как не для питания для похудения.

Рост численности населения земли и невозможность обеспечить качественной пищей большую его часть приводит к тому, что современная система питания подразумевает добавление в пищу массового количества наполнителей, стабилизаторов и заменителей. На сегодняшний день практически невозможно найти продукты в магазинах, в которых бы доля натуральности была бы выше 45- 50%. Как ни парадоксально, но большая часть сложных продуктов лежащих на прилавках – в своем составе имеют до 60% ингредиентов синтезированных из переработки нефтепродуктов.

Аналогичная ситуация происходит в производстве молочных продуктов, когда система не может дать необходимого количества ингредиентов для производства качественного и натурального продукта и вынуждена обогащать свой ассортимент растительными жирами, причем с очень негативным фактором усвояемости их в наших организмах. К примеру, можно привести пальмовое масло, которая по данным Роспотребнадзора входит в состав 95% всех молочных продуктов реализуемых на территории РФ, попадая в организм, оно на 100% не усваивается, а трансформируется в сложные липидные образования под кожей. Причем они не расщепляются даже при повышенных физических нагрузках, ни во время болезни человека. Все эти и другие факторы пищи современного человека приводят к тому, что у него совершенно не остается шансов на сохранение стройности своей фигуры и здоровья в целом.

Что делать, или как создать рацион питания для похудения?

Давайте снова обратимся к докладу О.Н.Григорян. По данным исследования НИИ «Питания и Нутрициологии» РАМН РФ, 85% населения России испытывают катастрофическую нехватку белка в своем рационе. Что это значит? Прежде всего, что организму не хватает возможностей компенсировать потерю естественного отмирания клеток и замены их на новые. Для этого с пищей современный человек должен получать необходимое количество протеинов. При этом его пище не должна изобиловать калориями. Давайте представим себе наглядный пример. Ваш вес далеко за пределами ваших мечтаний. Все, чтобы вы не делали, не приводит вас к достижению вашей мечты, снова влезть в одежду 46 размера при массе 50 – 55 кг.

То есть ваша цель весить 55 килограмм, именно под эту цифру и нужно подвести ваш дневной рацион по количеству потребляемых протеинов в пище. Причем, есть «волшебная пропорция» количества потребляемых белков – на одну часть растительных белков, необходимо съедать две части животных белков. Если вы полностью садитесь на диеты или же самостоятельно изобретаете питание для похудения, в которых суточная норма потребления белка стремится к нулю, то рано или поздно вас ждет катастрофическая ситуация. Ваш организм начнет переброску белковых соединений с нежизненно важных объектов в жизненно важные органы. Поэтому при диетах люди теряют не жировую массу, а как правило, мышечную. По этой причине люди начинают болеть различными заболеваниями опорнодвигательного аппарата, страдать из-за давления, начинают рассыпаться зубы и т.д.

От чего это происходит? Ответ прост. Может ли человек жить лежа? Да, конечно может, а может ли человек жить без печени – конечно же, нет. И когда у организма встает вопрос, клеточки какого органа восстанавливает первыми, он естественно делает выбор в пользу жизненно важных органов. – По этой причине большинство людей живет в долг у самих себя, день за днем, год за годом организм недополучает нужную порцию белка , при этом потребляет с избытком углеводы и жиры, а это - избыточная масса тела. Первое, что сделайте – обеспечьте ваш организм, достаточным количеством потребляемого белка, снизив при этом долю углеводов и жиров. Основные источники белков в данном случае – нежирное мясо и рыба, нежирный творог, молоко, йогурт. Все виды сыров, кроме плавленых. Яйца, белое мясо птицы. Кроме того обязательно добавьте к вашему рациону одну порцию белковых коктейлей в день. Поверьте, что именно это сочетание самая оптимальная система питания для похудения

- Поливитаминные комплексы, минералы и нутрициенты обязательные составляющие питания для похудения:

Второй аспект работы над снижением массы вашего тела – это обеспечить ваш организм качественными поливитаминами. По данным доклада О.Н.Григорян россияне, даже те, кто живут в южных регионах страны, недополучают до 75% от необходимого количества мультивитаминов и минералов. Для сравнения, что бы получить дневную норму по витамину «С» мы должны съедать пять лимонов или почти пятилитровое ведро квашеной капусты. Аналогичная ситуация по остальным витаминам и минералам. Поэтому сегодня невозможно компенсировать дефицит данных веществ, которые организм недополучает без специальных препаратов. Основной аспект данной проблемы лежит в том, что секреция большинства внутренних органов на выделение тех или иных ферментов невозможна без специальных веществ, которыми являются витамины.

Поэтому у человека, который пренебрегает приемом витаминов, хуже усваивается пища, хуже идет всасывание нужных веществ и большая е часть остается не до конца переработанной и как правило откладывается в жировые отложения. Кроме того именно сбалансированный комплекс витаминов позволяет активнее бороться с отложениями жиров. Но обратите особое внимание при выборе такого комплекса, есть ли сертификация препарата по стандартам GMP. Это основной стандарт качества принятый во всем мире. Именно он обеспечивает надежность и качественность той продукции, которой вы будете принимать вовнутрь. К сожалению ни один российский производитель витаминных комплексов не прошел сертификацию по данному стандарту.

Занятия спортом и питание для похудения

Ментальность наших людей такова, что мы все ждем чуда, как в сказке. Помните: «По моему велению, по моему хотению…» и ни чего не делая жировые отложения исчезнуть после приема волшебной пилюли. К сожалению это так не происходит. На сегодняшний день человечество набирает лишние килограммы ввиду отложения подкожных жиров, отложению жира на внутренних органах и задержки вывода воды из организма. По исследованиям профессора Григорян все три данных аспекта очень страшны своей необратимостью. У организма вырабатывается определенная модель поведения и как следствие он приспосабливается к лишним килограммам и требует поддержания тех форм которые вы создали. Сегодня во всем мире очень активно идет тенденция изучения морфологического состава тела. Даже были созданы «Умные» весы, в основе деятельности которых лежит импеданс сопротивления кожи прохождению слабых импульсов электрического тока. И на основе показаний данного устройства можно точно определить количество жировой массы, жира на внутренних органах, количество воды и средний биологический возраст всего организма.

Если подкожный жир можно сжечь благодаря корректировке питания и выработке оптимального приема количества пищи, то жир на внутренних органах можно сжечь только с помощью физических нагрузок. Этот жир замедляет скорость всех метаболических реакций и поэтому многие люди, которые посидели на диетах, говорят, что они нам не помогают. Достаточно дополнить ваш сценарий дня пешими прогулками, желательно с отягощением и ваш организм начнет активно избавляться от этого вида жировых отложений. К примеру, в Скандинавии очень любят пешие прогулки с лыжными палками. В этом случае палки играют роль дополнительного фактора расхода калорий, заставляя мышцы плечевого пояса работать активнее.

В Китае, очень популярна гимнастика Тайцзицюань, в основе которой лежит комплекс УШУ, но при этом используются различные приспособления для увеличения нагрузки – шест, палка, булава и т.д. Таких примеров десятки и мы с вами рассмотрим их подробнее в следующей статье. Еще одна проблема, которую испытывает современный человек – это недостаточный отвод воды из организма. Дело в том, что большинство пищи, которой он ест, содержит значительное количество солевых соединений, а каждый грамм соли может удержать до пяти грамм воды. Отсюда и переизбыток воды в организме, который повышает биологический возраст организма в целом.

Добавить комментарий